白灼虾就是用清水煮开煮熟的虾 ， 这种虾肉吃起来最原汁原味了 ， 可以尝到虾肉原有的清甜 。但是对于口味有点重的人来说 ， 吃白灼虾还是得搭配料汁 ， 这也吃起来更鲜 ， 口感更丰富 。那么白灼虾的料汁可以怎么调配呢？
白灼虾的料汁如何调配
准备材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极鲜、生抽、香油

文章插图
【白灼虾汁怎么调制 白灼虾的料汁如何调配】第一步：首先我们需要准备适量的细香葱并清洗干净 ， 然后将细香葱切成小块 ， 加入醋、糖、蒸鱼酱油 ， 味道很鲜 ， 还有酱油 。在这里我们也可以根据自己的口味混合 。汁液中加入适量盐 ， 搅拌均匀 。
第二步：将姜、蒜、辣椒取出 ， 切成粉状备用 。在这里 ， 姜蒜的比例可以控制在一比一 。然后 ， 起锅烧油 ， 将蒜末和姜末放入锅中炒香 ， 闻到香味后 ， 加入辣椒粉一起翻炒 。最后 ， 将它们倒入酱汁中 ， 淋上香油 。
白灼虾的蘸料是生抽吗
一般会用生抽 。老抽的话味道比生抽要咸 ， 颜色也会更深 ， 看着不太好看 。而生抽是可以直接做成酱料吃的 ， 味道也会更提鲜 ， 所以综合来说白灼虾的酱汁里面放生抽即可 。当然这也看个人喜好 ， 想放老抽也是可以的 。
白灼虾煮多久才熟
将虾煮沸 ， 煮约 5 分钟 。一般根据虾的大小来判断煮的时间 。较大的虾可以煮五分钟左右 ， 而较小的虾可以煮两到三分钟 。不过 ， 不管煮多久 ， 都应该煮熟后再炖 。水煮大虾煮熟后 ， 将鲜大虾提前用清水洗净 ， 锅内多放水 ， 烧开后加入适量食盐和少量姜片一起煮至 香气扑鼻 ， 然后将虾放入锅中 。

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