不到新疆，不知道西域美食有多美味 _地方美食

新疆，中国西北部的一块璞玉，深厚的文化底蕴让新疆就像是巨大的天文人情博物馆，即使是只来看看风景，也会让你满载而归。
新疆人是一个热爱音乐的民族，有着与生俱来的音乐细胞，大街小巷，随处可见到传统乐器，音乐就是新疆的文化灵魂
这里有着纯天然的美味，新疆味道，品类众多，分量豪爽，味道广泛，吃起来酣畅淋漓。人们都说，不到新疆不知道祖国有多大，其实可以换句话说，不到新疆不知道西域美食有多美！
今天，咱们就盘点一下新疆众多美食中的10种，口味各有不同，各有千秋，有时间就算挨个打卡也不亏，快来说一下你吃过哪几种？
1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡火遍大江南北，传到各个城市以后也推陈出新了很多做法，但还是新疆做法最地道！
主要材料是鸡块和土豆，最后下面，选用农家散养鸡口感最好，新疆大盘鸡色彩鲜艳，鸡肉香辣酸爽，吃得多也不用担心会塞牙缝，煮出来的土豆软糯软糯的，香浓的辣味隔着好远都能闻见。

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2、新疆手抓羊肉新疆手抓羊肉尤以乌鲁木齐制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是手抓一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用手抓这个词。羊肉是新疆美食的基础。新疆的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉，人们第一个想到的就是新疆，用新疆人的说法，新疆羊”吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。

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3、红柳烤羊肉串南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。
红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。

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4、烤南瓜新疆的饮食有着自己独特的一种风味，新疆美食中大都以“烤”字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。但还有一样你绝对想不到，那就是新疆喀什独特的烤南瓜。
烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，哪怕是没有看见也罢，那诱人的南瓜香也会把你吸引过去的。
烤南瓜在喀什也是很多见的了，在巴扎里，你能看到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜，不到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。

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5、熏马肉熏马肉是哈萨克族美食中的一绝，挑选膘肥体壮的马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干，即成熏马肉。
主要特性：熏味浓郁，色泽艳丽，芳香四溢，在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品。

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6、烤馕烤馕是新疆人的主食，个头也很大，差不多有30-40厘米左右，而且口味多样化。

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