1、正宗儿童秋梨膏的制作方法1、用小苏打清洗雪梨,然后切块放好 。用原汁机榨好梨汁 。将罗汉果掰碎,红枣撕开,放入梨汁里浸泡一会儿 。上锅,大火煮沸,然后转小火煮30分钟 。煮好冷却后,用漏勺过滤 。将磨好的川贝粉倒出过滤后的梨汁 , 大火熬开转小火慢熬 , 起初的熬制不需要管,调到适当的火候 , 不溢为原则 。这个过程非常漫长,需考验耐性 。
2、熬到整锅梨汁冒泡的阶段就要注意了 , 不能离开锅,需要一直搅拌,可以开大火加速收汁 , 待汤汁浓稠即可关火 。
3、趁热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒而且粘稠度不高 , 若凉了就会粘在锅上很多 。切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透在盖上盖子放入冰箱保鲜层保存 。
4、一小勺的量冲开水,不会特别甜,微微有一点点苦,因为加了川贝,宝宝特别喜欢喝 。
2、正宗秋梨膏的制作方法1、准备好所有所需原材料 。
2、雪梨去皮切块,姜切片 。
3、罗汉果掰成小碎块 。
4、梨和姜放入料理机打成梨蓉汁,倒入锅中 。
5、煮开后加入罗汉果和冰糖,转小火继续煮 。
6、煮一会上面出现白色浮末,把浮沫撇去,再继续煮25分钟 。
7、将锅中的梨蓉汁同渣一起用滤网滤出,用勺子挤压一下,滤掉渣 。
8、将滤出的梨汁倒入锅中 。
9、小火煮约15分钟,边煮边搅拌,直到梨汁粘稠关火,微凉后加入蜂蜜 , 搅拌均匀即可 。
3、秋梨膏的制作方法1、主料:2个秋梨或雪花梨、6个红枣 。配料:30g老姜、适量冰糖、适量蜂蜜 。
2、将梨洗净去皮 。
3、再放在擦板上擦成梨蓉 。
4、红枣蒸熟切成条 。
5、生姜去皮切片 。
6、冰糖用刀柄敲碎 。
7、将所有材料放入砂锅中 。大火煮开后转小火半小时 。
8、关火,找块细纱布,将锅中所有东西倒进去,挤出汁液 。
【正宗儿童秋梨膏的制作方法】9、完后,倒回锅中继续小火煮1小时左右,到感觉粘绸了就可以了 。
10、待晾凉后加入1勺蜂蜜,调匀,放入冰箱冷藏 , 用时舀2勺兑点温开水即可 。
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