朗姆酒能用葡萄酒代替做蛋糕吗 _经验常识

1、朗姆酒能用葡萄酒代替做蛋糕吗朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。其酒精度在40度左右。而葡萄酒则是以葡萄为原料经发酵后在橡木桶中陈酿而成的。其酒精度只有十几度。两者的口感完全不同，所以，不能互相替代。
2、如何检验葡萄酒的真假检验葡萄酒真假的方法如下：
1、看标示。看标示可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒，原汁葡萄酒任何东西都不能添加，如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高，添加了山梨酸钾则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质，如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁，白砂糖，山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒；
2、看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然，悦目，香气平衡，协调，融为一体，香气幽雅，令人愉快，假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；
3、品酒味。真葡萄酒口感舒畅愉悦柔和，酒体丰满完整，余味绵长，假葡萄酒有突出暴烈的水果香，酒精味突出，异香突出，酒体单?。挥泻笪?。
3、葡萄酒中的色素都有什么正常的葡萄酒是不含色素的，葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮里面一种叫做“花青苷”的成分。
白葡萄酒里面花青苷的含量非常少，因为葡萄品种的问题。
红葡萄酒则一般颜色比较重，是因为酿造过程中间有个浸皮发酵，持续时间比较长，然后葡萄皮中的颜色就进入了葡萄酒原汁中间，从而达到颜色的要求。
桃红酒则是短时间的浸皮发酵，带入一部分的颜色。还有特殊的蓝色，绿色主要是通过加其他的植物进去产生的，比如出名的蓝悦香槟就是加百分之十五的蓝莓，达到效果。
4、葡萄酒喝了牙齿为什么会变黑1、正规的葡萄酒是不会让牙齿变黑，相反的还会变白；
【朗姆酒能用葡萄酒代替做蛋糕吗】2、葡萄酒中的单宁可以杀掉对你牙齿和舌头有害的物质，那叫涮嘴，这也是为什么很多国际知名品酒师第一口葡萄酒都要吐掉，因为第一口普通酒会把最内的脏东西洗刷到酒里；
3、所以经常喝葡萄酒的人口腔都非常健康，牙齿也很干净；
4、这是侍酒师第一节课就会学到的东西，如果真的像所说的会变黑，那就是假的或者劣质的葡萄酒。

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