怎样做出家常菜系列之凉拌海带芽 _经验常识

1、怎样做出家常菜系列之凉拌海带芽1、海带芽一杯、芝麻少许、姜少许、调味米酒 2大匙、薄盐酱油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。
2、海带芽先泡软后用清水洗3次，第4次用白开水洗一次。
3、洗净的海带芽放置塑胶袋内把开水拧干。
4、姜磨成末，也可以用嫩姜切丝。
5、酱料调好可以先试自己能接受的酸度跟甜度。
6、放置在刚刚的塑胶袋中泡着让酱汁与海带芽好好入味。
2、海带芽怎么煮1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。
【怎样做出家常菜系列之凉拌海带芽】2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。
3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。
3、海带芽怎么煮1、食材：海带芽200g ，花椒1勺，大蒜5小瓣，生抽2勺，白糖1勺，十三香1勺，食盐1勺，香醋3勺。
2、泡发的海带芽冷水下锅煮开，一分钟即可捞出来。海带芽比海带还嫩一些，所以不能煮时间长了，煮出来后过凉水并控干水分。
3、大蒜扒皮后改刀切末，装盘备用。
4、准备生抽2勺，香醋3勺混合在一起，搅拌均匀备用。
5、过完凉水的海带芽控干水分后放入碗中，放入大蒜，十三香，食盐。
6、起锅烧油，油热了下花椒，爆出香麻入味即可关火。
7、花椒爆香后的热油泼完大蒜后再倒入生抽和香醋，再加一勺红油辣椒就做好了。
4、干海带芽怎么泡发1、干燥海带芽秤好，放入大调理碗中备用。
2、在碗中加入热水盖过海带芽，使之膨胀。
3、注意浸泡的过程中稍微翻动一下，让每片海带芽都能泡开。
4、浸泡大约5分钟，沥干水份，这样干海带芽就完全泡发完成了，只需放凉即可使用。

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