这是一道鲜美的下饭菜，营养丰富，鲜美又不油腻
花蛤是属于贝壳类的海产品，也是一种小海鲜，和昂贵的海鲜比起来，花蛤的性价比更高，但是一点不影响它鲜美的味道。以前我们都没有吃过花蛤，一开始是不愿意尝试，觉得会有腥味。后来在朋友的介绍下，尝试了吃花甲，才发现原来如此美味，应该早一点”认识“它，现在隔三岔五的会吃一次。
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花蛤也是营养丰富的食材，富含蛋白质，脂肪以及钙，铁等各种微量元素，属于低热量的美食，好吃还没有负担，不用担心会长胖。在吃法上也是有多种选择，比如煮成花甲，或者是用来炒菜，今天要搭配的是肉丸。肉丸吸收了花甲鲜美的味道，吃起来也更加过瘾
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花甲吃起来绝对是鲜而不腥，连汤汁都舍不得倒掉，直接用来拌饭，那是相当的下饭。至于做法更不用担心，全程几乎都是零难度。如果你想学习厨艺，那就从这道菜开始吧。
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菜品：花蛤炒肉丸
配料：花蛤，葱，蒜，味极鲜，油，肉丸，姜，洋葱，蚝油等
烹饪步骤：
1、花蛤可以买回来，吃多少就买多少，因为花蛤里面的肉不多，一次可以多买一点。买回来的花蛤还需要用清水浸泡一下，这样可以更好的沙，吃起来的口感也会更洗，能将杂质清洗的更加干净。热锅中放凉油，油量和平时炒菜差不多就行。
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2、提前将配菜处理好，多剥几个蒜瓣，洗一下直接切成蒜末，有了蒜香味才好吃，不仅能去腥还可以提香。这里准备了一小碗的蒜末，多少自己来决定。
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【这是一道鲜美的下饭菜，营养丰富，鲜美又不油腻】3、等到锅里的油热以后，将切好的蒜末直接倒进锅里，直接炸出来香味。
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4、将蒜末炸到金黄的程度，但是不要炸焦了。炸好的蒜末先盛出来，和油一起倒在干净的小碗中备用。
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5、锅中重新加一点油，也不需要洗锅。
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6、洋葱大概需要三分之一，洗好以后直接切成条，等到锅里的油热以后，直接将洋葱条倒进锅里炒。
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7、将洋葱的香味炒出来，同时将洋葱丝炒软。
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8、再将丸子放进锅里，丸子可以是自己做的，又或者是买现成的，两种食材一起炒。
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9、再将处理干净的花蛤倒进锅里炒。
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10、盖上锅盖焖煮一下。
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