随着秋天的逐步到来 ， 水果店里的柿子已经上市了 ， 黄灿灿的、晶莹剔透 。
有些人酷爱柿子 ， 不论是脆柿子还是红柿子 ， 都爱不释口；有些人却不敢吃柿子 ， 生怕结石找上门 。柿子 ， 到底能不能放心吃？

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01鲜柿子：果中圣品
柿子果实营养丰富 ， 被誉为“果中圣品” ， 富含多种营养素 。
1润肠通便
柿子富含果胶 ， 它是一种水溶性的膳食纤维 ， 有助于预防便秘 ， 调节肠道菌群组成 ， 具有良好的润肠通便作用 。
【吃柿子10大禁忌 柿子的功效与作用禁忌】2润肺化痰
中医认为 ， 柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效 ， 非常适合秋冬食用 。

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3清热解毒
柿子生吃可以清热解毒 ， 有助于调节血压 ， 缓解痔疮出血 。
4保护心脑血管
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍 ， 比食用苹果对心脏更为有益 。另外 ， 它还含有多酚类物质 ， 是优良的抗氧化剂 ， 可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病 。

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02柿子那层霜 ， 是个“宝”
柿饼是很多人都喜欢的零食 ， 它的营养功效和鲜柿子类似 。柿饼上面的白色粉末叫做柿霜 ， 中医常用它缓解口腔溃疡 ， 它还有很好的清肺火功效 ， 特别适用于秋燥引起的上火 。
有口腔溃疡、上火长疖子的情况 ， 可以到药店购买柿霜 ， 涂在患处 ， 同时还可以用它泡水喝 。

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03柿子虽好 ， 但不能这样吃1不可吃生柿子
未成熟的柿子中鞣酸含量更高 ， 尤其是柿子皮 ， 涩味的来源就是鞣酸 ， 因此不要吃青柿子 ， 柿子皮也尽量剥干净 。
2不可空腹吃
柿子中富含鞣酸 ， 空腹食用容易和胃酸发生作用 ， 形成结石 。

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鞣酸也容易和蛋白质结合发生反应 ， 所以吃柿子的时候不要一次吃太多 ， 也尽量不要和牛奶、螃蟹等蛋白质丰富的食物一起食用 ， 以免引起消化不良 ， 甚至胃结石 。
32类人不适合吃
◎对于胃寒的人来说 ， 柿子太过寒凉 ， 不建议食用 。
◎柿子糖分比较高 ， 糖尿病人和血糖高的人群不适合 。

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04柿子糊塌
西安特产火晶柿子 ， 因色红似火球 ， 透亮如水晶 ， 故被称为“火晶柿子” 。凭借其饱满多汁、皮薄如纸、清新爽口的特点深受大众喜爱 。但在西安 ， 还有一种美食——柿子糊塌 ， 值得一试~

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