腊肉咱们从入冬开始就可以制作了 ， 有的朋友腌制得比较多 ， 可以一年从头吃到尾 ， 所以这个时候我们就需要一些好的保存方法 ， 不少朋友一般都会选择放进冰箱保存 ， 其实这冰不是最好的保存方法 ， 长期的放在冰箱会使腊肉变硬 ， 拿出来的时候还要解冻 ， 又会占据一定的空间 ， 这样很不方便 。所以以后腊肉不要再直接放进冰箱保存了 ， 卷毛教大家一招 ， 这样保存一年都不会坏 。
【腊肉怎样保存最好不用放冰箱的保存方法 腊肉怎样保存最好】保存腊肉的方法
第一步：拿出我们需要保存的腊肉 ， 把腊肉放到案板上 ， 一般我们在制作腊肉的时候 ， 肯定是长长的一大块拿来腌制的 ， 我们保存的时候不要搞那么大一块 ， 可以分割一下 ， 就分成我们一餐大概要吃的分量 。保存的时候是不需要洗的 ， 我们拿出祖传的大刀 ， 将腊肉切成一块一块的 ， 然后放到一旁备用 。
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第二步：拿出一个碗 ， 往里面倒入半碗高度白酒 ， 找来一个干净的刷子 ， 然后来我们刚切割好的腊肉 ， 用刷子沾上白酒刷到腊肉上 ， 一定要将腊肉全方位的抹上白酒 ， 这样在保存的过程中不会发生变质 。刷好之后拿出我们经常用的保鲜膜 ， 撕出一大块平铺在案板上 ， 将腊肉放上去 ， 一次最好放两根就可以了 ， 这样拿出来吃也比较方便 。我们将保鲜膜折叠起来 ， 也就是用保鲜膜裹住腊肠 ， 这样可以是腊肠与空气隔绝 ， 包好之后放到阴凉通风处保存就可以了 ， 这样保存的猪肉不变硬也不会占据冰箱的空间 。
第三步：跟大家分享第二方法 ， 是老一辈传下来的 ， 就是先用清水将腊肉煮熟 ， 然后捞出来晾空水分 。待水分晾干之后 ， 再将腊肉放进油罐子里 ， 用油封存住腊肉 ， 使腊肉与空气隔绝 ， 这样腊肉就不容易发生变质 。等吃的时候再捞出来一块 ， 稍微控一下油 ， 就可以拿来炒着吃了 ， 一样不会变质不发硬 ， 所以以后保存腊肉不要直接放进冰箱了 ， 用这两种方法保存一年都不会坏 。
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