草菇老抽不宜生吃 ， 草菇老抽是给菜肴增色、提鲜、添香的调味料 ， 很少有人直接生吃 。草菇老抽色泽浓郁 ， 味道咸鲜香甜 ， 家用的草菇老抽开盖后 ， 如果储存不当 ， 会滋生细菌 ， 生吃对身体不好 ， 一般都是经高温烹饪后再吃 。
草菇老抽为什么不能生吃
草菇老抽最好别生吃 ， 它是烹饪酱油 ， 专门用来给菜品上色提鲜的 ， 草菇老抽不属于佐餐酱油 ， 只有佐餐酱油 ， 也可以生吃 ， 生抽就是优雅酱油 ， 它可以蘸食和凉拌着吃 。将烹饪酱油生吃 ， 对身体的健康不利 ， 特别是用些贮存不当的 ， 更是容易引发病菌而导致腹泻不适等症 。
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草菇老抽比生抽色泽要浓郁 ， 专门用来给菜品上色的 ， 只需几滴就能让菜品红润光亮 ， 不能多放 ， 也最好吃生吃 ， 生吃草菇老抽酱油 ， 特点是蘸酱吃 ， 菜品都会变得黢黑 ， 而且口感也不及生抽 ， 所以最好不要生吃 。
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