食品类，快消品利润很薄 。
像小吃（辣条、饼干），可能一包只能赚小几毛到一块钱 。
饮料的利润也薄，可能一瓶也只能赚几毛钱 。
烟的利润是越贵的烟越赚钱 。一般一条烟赚一包烟的钱 。所以买一条烟很多商家和单买十包烟的价格一样，没有优惠 。
酒水和日化品利润偏高一点
便利店，小超市里只有酒和日化品的利润要高些 。一瓶酒可能能赚几十元，日化品可能利润是50%－150% 。
但开超市是需要配摊的，所以，不是说什么贵卖什么 。
超市的货品越全越好，这样才不容易流失客户 。
开超市的时长很长 。
6点就开始有人要买烟了 。晚上十一点多还有人来买烟 买小吃的 。
快消品有保质期 。烟每周要进货 。
所以逼着人得长时间守店 。
开超市很磨人耐性的 。
如果选址不好，生意可能很差，都不够交房租，或者刚够交房租，还把人累的半死 。
而好的位置房租通常又贵 。小超市还真不一定赚的回房租 。
所以，不懂行，不建议轻易超市小超市 。
会踩很多雷，当想把店转出去时可能就会亏本处理了 。
现在常见的三种生意形态
1.服务输出
2.技术输出
3.产品输出
在物质丰富的今天，最不缺就是产品，相同的产品、类似的产品、竞争的产品太多 。
再说便利店，以前的便利店的确提供便利，有时候就是拿个饮料，买盒烟，小卖部不全，动不动就不歇业，去大卖场又结账麻烦，路也远 。所以便利店以自己的灵活性和便利性大受欢迎 。
中国人的生意有时候看你赚了，那后面会跟很多家，一条200米的街，甚至会出现3-4家的便利店 。在sku数量差不多的情况，除了服务就只能拼价格了，毛利下滑的也厉害，像一些大的连锁便利店品牌也都相继撤出 。其他很多连锁品牌也放慢自营路线，改为招商加盟为主
所以要做什么生意，先看一下行业的头部们，现在实在不太适合做实体店铺销售类生意 。
小区门口开了几个小商店，只有美宜佳生意最好，人们几乎只去这店买东西，其他几家都做不下去，要么转型搞其他的，要么直接关门了
同样的都是杂货铺类型的，出售一些零食，水，日用品之类的，同样的小店面，便利店类型的，为什么唯独美宜佳生意最好呢？
观察了一段时间发现问题：
其他几个商店都是那类老套方式，商店老板本人充当服务员，而且都是用90年代末那种玻璃柜摆放商品，货架也搞的很高，一股老派气息，90年代你若去过百货商店，你就懂；然后老板平时都是瞧着个二郎腿，看到顾客进来了，爱答不理的，另外货架上的东西摆放，也杂乱无章，给人感觉，很不正规，而且发现很多物品很大可能是山寨货
相反，美宜佳是完全的参考国外那种便利店模式来的，装修风格也都是参考，很讲究，就是那种一看就知道是便利店，里面东西的摆设也很讲究，货架不高不矮，也很新潮时尚感，包括几个专门卖各种水的冰柜摆放也很讲究，同时收银员也是专门的服务员，整个一套下来，给人感觉很专业，那种便利店的印象很深刻，让人很放心，直接拿东西，结账，就如同平时看过的各类电影或者剧集中的那类便利店一模一样的体验感 。
这说明，即便是开店，有很多的店也落伍了，不懂年轻人的喜好
甚至我观察过，50以上的人确实不太喜欢在美宜佳这种便利店购物，50以上的人确实更喜欢在另外几家店买东西，但50以下的人，几乎都在美宜佳购买，那么现在最喜欢在便利店，小商店购买各类物品的人群是哪些？？？？ 显然是50岁以下的为主体

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