手撕鸡的制作方法和配料 _手撕鸡的制作方法和配料视频

手撕鸡的制作方法和配料葱油手撕鸡怎么做
这个鸡肉的做法也非常适合减脂期的姐妹们吃，低脂肪高蛋白，废话不多说，开始教程。
【葱油手撕鸡】

文章插图
主要食材：鸡腿3个以上、洋葱、生姜、葱段、蒜头、生抽、蚝油、代糖(如果减脂期的妹子自行忽略)、料酒、白芝麻。
【具体做法】
1、鸡腿冷水下锅，加入葱段姜片， 2勺料酒，大火煮开20分钟，随后过冷水，有冰水更好，通过冷水降温后的鸡腿肉会更紧致和滑嫩。
2、锅里放油， 5成油温加入葱姜蒜和洋葱片，小火慢慢咋葱姜油，炸到葱段和洋葱焦黑，姜蒜发黄的时候，挑走油渣，用滤网过滤出来葱姜油。
3、碗里倒入2勺生抽， 1勺蚝油，搅拌均匀，鸡腿肉提前撕好，淋在鸡肉上，放上白芝麻和葱丝，最后把葱姜油加热到冒烟，撒在鸡腿肉上，大功告成。
小贴士：
如果鸡腿太大，建议在鸡腿两侧改上几刀，这样熟得更快，煮沸7分钟后再关火焖15分钟，这样鸡腿肉更嫩。

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