洋葱圈的做法 炸洋葱圈的家常做法
【准备食材】
洋葱 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 面包糠 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 番茄酱

文章插图
1. 准备2个洋葱 ， 先把它切头去尾 ， 再切成片 ， 用手拆开 ， 就变成洋葱圈了 。
2. 碗里打入一个鸡蛋 ， 加少许盐和白胡椒粉搅散 。
【洋葱圈的做法视频 洋葱圈的做法】3. 将洋葱圈先沾上淀粉 ， 再裹上蛋液 ， 也可以用面粉代替 。
4. 最后给它裹上面包糠 。
5. 锅中油温烧至6成热 ， 放入洋葱圈下锅炸 。
6. 全程用小火慢炸 ， 火大了容易炸糊 ， 炸5分钟左右捞出 ， 再把油温升高 ， 用大火复炸1分钟 ， 这样炸出来的洋葱圈会更香脆 。
7. 非常香脆的炸洋葱圈 ， 还可以蘸上番茄酱吃 ， 比薯条都美味 ， 当作零食吃肯定是不错的 。
【小技巧总结】
1. 切洋葱会辣眼睛 ， 可以边嚼口香糖边切 ， 分散注意力 。
2. 下锅后开小火慢炸 ， 大火会将洋葱表面炸糊 ， 里面还没脆 。
3. 二次复炸是为了吃起来口感更脆 。

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