“健康”这个词，贯穿古今，老生常谈 。从古代中医讲究的“望、闻、问、切”，到如今科技飞速发展下的互联网诊疗，人们对于健康的需求和思想观念的转变，孕育出了一个崭新的赛道——大健康产业 。
百度百科上，大健康被定义为“围绕人们的衣食住行、生老病死，对生命实施全程、全面、全要素的呵护，既追求个体生理、身体健康，也追求心理、精神等各方面健康” 。
随着社会的发展和经济的提升，我国大健康行业发展取得巨大成果，大健康产业已经上升到国家战略高度，《关于促进健康服务业发展的若干意见》中明确提出“中国医疗卫生健康发展重点将从治疗为主转为预防为主”，特别是“健康中国”战略的提出，大健康产业发展迅速 。在政策支持、技术发展、社会变迁、大众需求等共同驱动下，我国大健康产业在当下迎来了高速发展期，行业情景广阔 。

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在这些新时期，一系列以传统式医药产业、新起保健产业为代表的大健康产业集群迎来了新的未来发展机会 。
“疾病的关键在于预防，而预防的关键就在于自我保健 。”世界卫生组织前副总干事陈洁表示，人们有责任，同时也有权利对自己的健康负责，健康无法单凭医疗保健系统和医疗保健专业人员来实现这种社会中的健康状态；要实现这种状态，个人必须通过自我保健充分参与到自我健康管理中来 。
“未病先防”，成为大健康产业的聚焦点
人们对健康有了全新的认识 。从以往“有病吃药”的观念，转变为“未病先防”的新理念 。
据资料显示，2010年在我国保健品行业产值仅452.3亿人民币，直到2021年在我国保健品行业产值已做到2708亿人民币，增长十分迅速，将来两年在我国营养成分保健品行业销售额仍将维持增长趋势，预估到2030年，在我国保健品行业产值或将做到4840亿人民币 。
从这一发展趋势可以看出，大家更加关心健康与营养，这也是人民健康理念的进一步提高，也意味着以“预防，保健，养生”为关键的身心健康管理模式将获得普遍普及与发展趋势 。
与健康理念变化相对应的，是一系列大健康产业集群的提高 。一方面，国家将进一步扩大对健康产业的资金投入，推动有关产业链产量的大幅度提高 。《纲要》中提及，到2030年，在我国健康服务业总经营规模将达到16万亿 。
对于当下赛道的火热，大健康管理的观念不断深化之后，食疗市场进入了一个高速扩容期、增长期以及发展期 。
食疗是以中医药理论为指导，以药食同源品种和性味较为平和的食物为主要材料的一种健康维护手段 。“食疗”可以贯穿着人们从出生到死亡的整个生命过程，是践行“未病先防、已病防变、瘥后防复”的中医“治未病”理念的重要路径 。
“药食同源”的中药有合法的科学价值，有着几千年试验选择的历史，很少会涉及到不良反应 。攻克“中药效果慢”、“中药苦”两大千年难题后，食疗是不用资金投入就能提高和改善身体健康的有效方法 。
从中医理论看，在某种程度上，食疗和药疗一样，也可通过“扶正”“纠偏”，使机体“邪去正安”，最终处于“阴阳和平”的最佳状态，以实现预防疾病和维护健康的目的 。未病时，食养（食疗）主要“预防疾病” 。“扶正”提升机体“元气”，阻止“邪气”侵袭；“纠偏”纠正机体偏颇状态，防止“邪气”侵袭 。“纠偏”有助于提升“正气”，“扶正”有利于纠正“偏颇” 。“扶正”与“纠偏”相辅相成 。康复时，食养（食疗）根据具体情况，“损有余补不足”，“促进康复” 。

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