家常扯面怎么做好吃扯面的家常做法 _油泼扯面的家常做法

扯面的家常做法扯面怎么做好吃简单
自己手工做的面条，吃起来口感爽滑劲道，这是干面条不具备的。很多人可能觉得自己做手擀面太麻烦，今天我就分享一个比较懒人的做法，不用手擀面，简单又方便，比干面条肯定好吃，下面一起看看我的制作过程吧!
所需食材：

文章插图
面粉300克，食盐3克，凉水150毫升，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，生抽，陈醋，辣椒面，葱花
【家常扯面怎么做好吃扯面的家常做法】1.300克面粉中加入3克食盐，用150毫升凉水搅拌成面絮，加盐可以增加面粉的筋性，面粉用普通散装面粉就好了，袋装的面粉只要没有写明低筋面粉或者高筋面粉，都算普通面粉，也叫中筋面粉。面粉和水的比例为2:1 ，这样揉出来的面团软硬适中，特别适合做拉面。
2. 接着下手揉成面团，揉面不需要用太大力气，用手腕反复揉搓，大约揉个十几分钟就能出膜了，用手指按下去会有一点点弹性，这样就算可以了。
3. 面团揉好后直接搓成长条，然后切成大小均匀的面剂，放在食用油里面泡5分钟左右。
4. 将泡好的面剂用手按扁，再拉长，用油泡过的面剂，怎么拉都不容易断掉，然后从中间对折，分成两根面条。
5. 锅中水先烧开，再下入面条，大约需要煮5分钟左右，煮的时间不宜过长，会影响口感。
6. 装入碗中，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，食盐，生抽，陈醋，辣椒面，葱花，最后再浇上热油，一碗香喷喷的面条就做好了。
7. 搅拌均匀，非常爽滑劲道的懒人面条做法，喜欢的赶紧在家试试吧，肯定比煮干面条好吃。
小技巧提示：
1. 食盐可以增加面粉的筋性，使做出来的面条不容易断裂。
2. 面粉和水的比例为2:1 ，这样揉出来的面团软硬适中，适合做拉面。
3. 配菜可以根据自己喜好来搭配。

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