螃蟹不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 。对身体有很好的滋补作用 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。下面小编就为大家介绍一种简单方便又美味的做螃蟹方法-清蒸螃蟹 。
工具/材料
主料：螃蟹数只；

文章插图
辅料：生姜、蒜、醋、酱油 。
操作方法
01
首先挑几只螃蟹放到清水里，大概30-60分钟，让它们吐尽泥沙 。也可加点白酒去除腥味 。
02
找把刷子，将捆绑螃蟹的绳子解开，左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，把蟹肚子翻过来，右手用刷子把螃蟹所有腿刷干净 。
03
下一步将处理好的螃蟹八只脚摆放整齐，拿一根绳子开始绑 。一定要绑紧 。
04
蒸锅水烧开后，将螃蟹肚子朝上摆好 。然后赶紧盖上锅盖，大火约两分钟后转小火15分钟即可 。
05
在煮螃蟹的时候最好冷水下锅，不要等水开咯在放下去，绑住的时候一定要绑紧，防止在煮的过程中脱落，煮螃蟹的时间一定要够，以防螃蟹还没有煮熟就食用引起腹泻 。一般来说螃蟹的鲜味很足，不需要加在特殊的作料 。
特别提示
1、螃蟹性寒，需要姜醋佐食；
2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒；
3、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻；
4、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。
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