老友粉是先将配料炒香后加水煮开再加入粉煮制而成，螺蛳粉是先将粉煮熟后浇上螺蛳汤而成；老友粉常用扁粉，配料为荤素搭配，螺蛳粉常用细圆粉，配料是全素的；老友粉口味较为酸辣，螺蛳粉口味较为咸辣 。
老友粉和螺蛳粉的区别
做法不同

文章插图
老友粉是先将配料炒香后加水煮开再加入粉煮制而成，做法简便一些；螺蛳粉是先将粉煮熟后浇上螺蛳汤而成，而螺蛳汤是需要提前熬制，且用时较长，因此螺蛳粉的做法要复杂一些 。
配料不同
老友粉常用扁粉，吃起来更细腻嫩滑，且它的配料为荤素搭配，有猪肉、牛肉、猪杂、酸笋、豆豉等；螺蛳粉常用细圆粉，吃起来更有弹性和嚼劲，但它的配料是全素的，有酸笋、腐竹、花生、木耳、黄花菜等 。
口味不同
老友粉口味较为酸辣，而它的辣味是由与配菜一起炒的辣椒酱带出来的；螺蛳粉口味为咸辣味，不过它的辣主要是由螺丝、猪骨头长时间熬制出来的汤中所带 。

• 螺蛳养植技术 螺蛳的人工养殖方法
• 淀粉跟生粉的区别是什么用途是什么
• 螺蛳粉中什么配料发臭 螺蛳粉臭味是哪个调料
• 孕妇吃螺蛳粉会导致流产吗
• 螺蛳粉臭味是哪个调料调的 螺蛳粉臭味是哪个调料
• 好吃的老友粉 老友粉臭不臭
• 螺蛳粉有点硬是没煮熟吗
• 柳州螺蛳粉是哪里的 螺蛳粉是哪里的
• 打新冠疫苗可以吃螺蛳粉吗
• 螺蛳粉煮之前要泡一下吗 螺蛳粉煮之前要泡吗