山药糕的家常做法大全山药糕的家常做法 _小米山药糕的家常做法

山药糕的家常做法山药点心的做法窍门
山药是我们生活中经常吃到的食材，平常一般都是用来炖汤喝，用山药炖出来的汤不仅味道鲜美而且营养特别丰富。山药虽然好吃，但是处理起来比较麻烦，因为很多人对山药上面的粘液过敏，手会很痒，所以在处理山药的时候一定要戴上一次性手套。今天要给大家分享一个山药点心的做法，不用油炸，吃着也非常的美味健康。
【准备食材】

文章插图
山药250克、鸡蛋2个、糯米粉60克、红枣9颗、白糖20克
1、先准备1根山药削去皮再切成薄片，重量大约250克左右，装入盘子里，放进锅里蒸熟，大概需要蒸15分钟。
【山药糕的家常做法大全山药糕的家常做法】2、准备9颗红枣用温水清洗干净，去掉枣核切成丁，也可以加一些自己喜欢吃的干果。
3、把蒸熟的山药用勺子压碎，倒入切好的红枣丁，打入2个母鸡蛋，放入20克白糖，一起搅拌均匀，最后倒入60克糯米粉再次搅匀。
4、在家里找一个祖传的盘子，盘子底下垫上油纸或者刷一层油都可以，倒入拌好的山药糊，先把锅里水烧开，再放进锅里大火蒸20分钟。
5、蒸熟后取出来放凉，等到不烫手后再切成小块，形状可以根据自己的喜好来切。
6、非常美味的一道红枣山药点心，吃着软糯香甜，过年大鱼大肉吃腻了，可以适当吃一些点心解腻，这个点心凉了也不会变硬，当早餐或者零食吃都非常棒。
【技巧总结】
1、山药尽量切薄一点，蒸的时候容易熟。
2、买的散装红枣灰尘比较多，最好用温水先泡5分钟再清洗，洗得更干净。
3、家里要是没有糯米粉也可以用面粉替代，口味差别不大。

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