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牛肉燒土豆主料>牛肉 ：510>土豆 ：2個>西紅柿 ：1個>辅料>蔥姜蒜 ：適量>料酒 ：適量>食用鹽 ：適量>花椒 ：少量>八角 ：少量>白果 ：少量>香葉 ：少量>幹山楂 ：少量>冰糖 ：適量>具体步骤>第一步1. 準備好所有食材，洗凈備用，花椒八角等用溫水洗凈晾幹待用>第二步2. 把洗好的牛肉切塊，土豆滾刀切塊，西紅柿中間用刀割十字，把西紅柿放入開水中，待皮能去掉時取出切碎塊>第三步3. 把牛肉放入冷水中加入料酒煮開，用漏勺盛出血沫，把牛肉再次洗凈>第四步4. 炒鍋加油燒熱，放入花椒八角，白果，山楂香葉，炸出香味，放入蔥姜蒜爆香，再放入切碎的西紅柿，煸炒至西紅柿融化，放入牛肉，加料酒老抽翻炒，家熱水沒過牛肉，放入少量冰糖，小火燜燉半小時>第五步5. 半小時後並土豆一起放入壓力鍋中，加壓35分鐘，出鍋前放入鹽調味，一道番茄土豆燒牛肉就盛盤了。

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茄汁花菜>花菜 ：1棵>番茄 ：1个>蒜 ：3瓣>盐 ：适量1. 西红柿洗净剥皮，切成小块。花菜掰成小朵，洗净。2. 油锅烧热，爆香蒜末。入西红柿小块翻炒均匀，煮一会儿，煮至西红柿软烂出水。倒入花菜小朵，加少量清水，加适量盐，盖上盖子焖煮3-5分钟。3. 煮至花菜软烂就可以了。

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香菇扒油菜>香菇 ：6朵>油菜 ：5颗>料酒 ：适量>葱 ：适量>老抽 ：适量>蚝油 ：适量>干淀粉 ：适量>姜 ：适量>蒜 ：适量1. 在水中加入适量葱姜蒜，青花椒和大料，适量的盐，水开后下油菜炒熟2. 调好芡汁，香菇切片，温油爆锅，香菇炒出香味后，加入芡汁，翻炒片刻，浇在摆好的油菜上即可。>烹饪技巧>勾芡不宜过干，可以适量的加入炒油菜的水。