不用烤箱的小蛋糕，只要一个平底锅就能搞定，口感非常细腻，而且好吃不上火，不学后悔哦～

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准备材料：
鸡蛋4个，白糖40克，牛奶120克，低筋面粉90克。
做法：
1、首先将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。






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2、蛋清中加入2滴柠檬汁，启动打蛋器，分三次将白糖放入蛋白碗中，将蛋白打至有小尖即可。
【不用烤箱的小蛋糕，平底锅就能搞定，口感非常细腻，好吃不上火】





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3、取三分之一蛋白放入蛋黄碗中，轻并快速将其拌匀。






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4、拌匀后全部倒回蛋白碗中翻拌均匀，装入裱花袋即可。
5、平底锅中刷薄薄一层油，锅热后挤入面糊，再淋入锅中2匙水。盖盖子焖4-5分钟后翻面，继续焖3-4分钟即可出锅。






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