这是关于想开个面馆，哪种面馆比较有特色的相关信息 。
重点有几个？1.规范的经营模式和管理模式2.食材要新鲜，环境要干净，给客人感觉干净有食欲感 。
3.你面馆内餐厅墙壁要贴上广告，有那些特色面的图片？来吸引顾客眼球 。
4.时不时搞一些活动和优惠打折之类的，目的也有助于你吸引多一些新顾客，既然你是特色面馆，就需要更多人知道，一般有特色的东西，客人吃过肯定会回头 。
具备以上条件，你的特色面馆越做生意越红火 。
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谢谢邀请 。
想做出特色，首先您要知道什么是特色 。
什么是特色呢？差异化就是特色 。
那么，如何做出面馆的特色呢？您可以从以下几方面做做文章 。
一是产品差异化 。
可以从面条的原料、颜色、软硬度、长度、浇头等方面做文章 。
原料可以是细粮，也可以是粗粮 。
颜色可以是白色，也可以是绿色 。
软硬度主要是劲道，有嚼头，增加口感 。
长度显示功夫 。
浇头是重点，用什么材料，如何搭配，什么火候，都要掌握 。
二是环境差异化 。
可以从地方特色或产品特色入手 。
比如做陕西面，环境就要做足陕西地方特色 。
做重庆面，环境就要做足重庆地方特色 。
也可以从面食文化本身入手，讲述面食的历史渊源，可以采用粘贴画的形式，也可以采用视频形式 。
增强客户体验 。
三是服务差异化 。
服务员可以穿着地方特色的民俗服饰，可以在上菜时，演示面条和浇头如何搭配 。
还可以现场表演民俗歌舞 。
厨师也可以现场演示面食制作技艺 。
四传播差异化 。
充分利用目前发达的自媒体，把自身特色技艺，制作成特色小视频，在网上传播 。
如果有才华，还可以自己填词作曲，制作歌曲，在网络上传播 。
综上所述，特色就是差异化 。
找出自身差异点，下足功夫，您就能形成自身特色 。
一点建议，希望可以帮助您 。
码字很辛苦，如果大家觉得好，就赏个赞呗 。
谢谢 。
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对于经营好面馆，我个人看法，面的味道好，这样才会有源源不断的客源 。
当位置也很重要 。
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第一，汤要好，不管用什么汤，坚持质量第一，要保证汤料的质量，就必须进行量化，煮汤的原料和煮汤的时间以及出汤的数量都要严格控制好，做到质量一致 。
第二，面要好，选用面筋质高的面粉，劲道有弹性，面加水的数量以及压的次数都要严格把关！开这种小面馆，什么都不重要，质量是最重要，只要能坚持质量第一，一年360天天天保持质量好，稳定美味好吃！加强卫生以及食品的安全！肯定会生意兴隆 。
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经营好一家面馆，最好的经营就是用心去做面，就像给自己的家人做饭一样！如果要细致的阐明，我有以下观点：①面的要求就是要汤好，陕西的各种臊子面，无不是用一勺香汤来吸引广大食客 。
岐山臊子面酸辣香，煎稀汪；关中长安一带臊子面讲究咸鲜味道，当地人用红烧好的小块肉与烧锅豆腐，以及黄花木耳煸炒好以后，再用鸡汤和鲜韭菜一起烩臊子，臊子浇进煮熟的手擀面，其味汤鲜香浓让人食欲大开！②面要和好 。
饭店为了和出的面更筋道，一般要在面粉里加入少许盐 。

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