菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，也非比寻常 。一个熟练工人每天只能精选1.5~2.5千克九节菖蒲，酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的；所用的高粱，须把每粒都劈做六、八、十瓣方可 。发酵是在深埋土中的地缸里进行，出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，已经酿造成的酒还要密封起来，存放在地下，数年之后，方可饮用 。垣曲县历山脚下是菖蒲酒得天独厚的产地，菖蒲酒厂在继承当地民间私营酒家酿造菖蒲酒秘方的基础上，进一步研究唐代《外台秘要》和宋代《太平圣惠方》中的“菖蒲酒方”，博采历代众家酿造菖蒲酒方之精华，造出更加精制的新菖蒲酒 。北京市一位名叫高齐民的老中医，每日坚持服饮少许菖蒲酒多年，使其长年不愈的关节肿痛突然消失 。他赞叹说：“此乃菖蒲酒之功也 。”我国文学巨著《水浒传》《西游记》中都有关于称颂菖蒲美酒的佳句，当代亦有不少名人对菖蒲酒的赞辞 。“名酒溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳 。琼浆玉液庆延龄，盈铁连牍见经传 。”这是由周恩来总理曾亲自命名的“评酒家”溥杰先生为菖蒲酒题写的一首诗 。中国科协副主席裴丽生先生亦书云：“根源二千年，美名自古传 。今朝更争艳，跻足四化间 。”
四、刘邦与菖蒲
相传，汉高帝刘邦在一次行军中，烈日酷暑，士兵大渴，行至一小溪旁，饱饮溪水 。不久，士兵们大多上吐下泻，无力行走 。有人献石菖蒲，服药即愈，刘邦大喜，回都城咸阳后，立御碑将石菖蒲功绩载之，被传为佳话 。
五、食菖蒲可长寿的传说
相传，四州严道县有个穷书生，家中常糠米无存，只好靠野菜度日 。一日，他摘取石菖蒲花拌糠吃，觉得味道可口，吃后腹内清凉 。以后，菖蒲花拌糠便成了他的主食 。日子一久，这位骨瘦如柴的书生竟然长得又白又胖 。附近有位财主欲求返老还童之法，得知穷书生吃了那样的“仙药”变了样，也令家人摘来拌糠吃，可他愈吃愈难受，一气之下，便差人将附近的菖蒲都铲除了，绝了穷书生的食源 。穷书生望着铲掉的菖蒲号啕大哭，直哭得死去活来，不知怎的，在他掉下眼泪的地方，突然长出了小粟，以后，他再也不愁吃的了 。常吃这种东西，越活越年轻，直到108岁，还未长胡须 。
以上就是【菖蒲的功效与作用,菖蒲禁忌人群与注意事项】全部介绍，希望对你有所帮助 。

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