【烧麦的家常做法步骤 烧麦的家常做法】烧麦的家常做法 烧麦做法步骤图
相信大家都吃过一种美食，那就是烧麦，烧麦主要是由糯米和面皮包至而成，上锅蒸熟就可以吃了，口感软糯香咸，吃起来也不容易腻 。外面买的烧麦做起来有些复杂，今天给大家分享一个简单版的烧麦做法，味道不比买的差 。
【准备食材】

文章插图
糯米300克，鸡肉，腊肠，干香菇，葱花，生抽，老抽，馄饨皮
1. 300克糯米提前用清水泡一个晚上，泡过的糯米蒸出来口感会更软糯 。
2. 沥干水分，装入碗中铺平，倒入清水和糯米持平，凉水上锅大火蒸熟，大约需要20分钟左右 。
3. 蒸糯米的时间，准备配菜，鸡胸肉一块，腊肠一根，切成小丁，干香菇3个，泡发后切成小丁，再切点葱花 。
4. 糯米饭蒸熟后搅散放凉备用 。
5. 起锅烧油，放入鸡肉丁炒至变色，接着放入香菇和腊肠丁，翻炒均匀后加少许生抽调味就可以出锅了 。
6. 装入碗中，倒入放凉的糯米饭，加入葱花，再放一点老抽调色，增进食欲 。
7. 一起搅拌均匀 。
8. 手上用水打湿防粘，将糯米饭团成丸子，再准备一张馄饨皮，放入糯米丸子，收口捏紧就好了 。
9. 一起包了14个 。
10. 电饼锅加热，刷上一层油，油温微热，收口面朝下，放入糯米包煎 。
11. 小火煎至底面金黄，再倒入小半碗淀粉水，关上盖子焖5分钟，把淀粉水焖干就可以出锅 。
12. 因为收口面会比较厚，煎黄吃起来香脆，口感不会生硬，里面软糯香咸，薄皮大馅，当早餐吃很不错哦 。
【小技巧总结】
1. 配菜可以根据自己喜好来添加 。
2. 馄饨皮也可以用饺子皮代替，不过口感会稍微硬一些 。
3. 没有电饼锅直接蒸熟也可以吃，煎的味道会更香 。
4. 加淀粉水煮出来口感会软一些，吃起来不会那么发硬 。

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