很多人喜欢嗦粉 ， 而汤粉也有各种各样的粉条 ， 比如宽粉、手工粉、苕粉、米线、等等 。宽粉顾名思义就是比较宽的粉 ， 它和苕粉一样都是红薯为原料 ， 但是宽粉比苕粉要宽得多 。
宽粉是苕粉吗
宽粉和苕粉还是有区别的 ， 它们虽然都是红薯淀粉制作的 ， 但是宽粉更宽更大 ， 窄一点的有0.7厘米 ， 宽一点的可达3厘米 。苕粉则是又细又长的 。宽粉的整体形状和线条比较均匀和平坦 。煮熟的宽粉颜色透明 ， 煮久了也不会烂 。口感顺滑 ， 营养丰富 ， 非常美味可口 。
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火锅里面的宽粉是哪一种
一般是红薯制成的宽粉 。采用优质红薯为原料 ， 通过先进的闭式流水线生产工艺和严格的质量管理精制而成 ， 无任何添加剂 ， 均匀、透明、煮久、口感顺滑、营养丰富等特点 ， 是绿色天然食物！红薯属于粗粮产品 ， 经常食用有利于营养平衡 ， 促进肠道蠕动 ， 有益健康！
宽粉需要提前泡吗
干的宽粉需要提前一点泡发 。一般来说 ， 干宽粉煮之前最好先用20℃左右温水泡一下 ， 这样可以浸泡半小时左右 ， 而且煮出来的味道不会受到影响 。如果用冷水 ， 则要提前泡2~3小时左右 ， 这将需要很长时间 。
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