很多人都很喜欢吃西蓝花 ， 这种蔬菜营养价值丰富 ， 可是在市场上 ， 大家都发现花菜和西蓝花长得很像 ， 只是颜色有一些差别 ， 一个是白色的 ， 一个是绿色的 ， 这两种蔬菜是一样的吗？到底区别在哪呢？下面就跟随小编一起来了解一下 。
1、颜色区别 。
西兰花的颜色呈翠绿色 ， 看着非常诱人 ， 菜梗呈青色 ， 而菜花的颜色呈白色 ， 菜梗菜花均为白色 ， 外叶为绿色 ， 这是二者最大的区别；

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2、菜花区别 。
西兰花的菜花一般呈细密的花粒状 ， 菜花凸起密集且明显 ， 用手摩擦刮手感明显 ， 而花菜的菜花一般密集成块 ， 没有明显的小凸起 ， 比较凹凸均匀 ， 用手摩擦没有明显刮手感；
3、口感区别 。
西兰花焯水后 ， 菜花部分一般略微发软 ， 菜梗口感则依旧爽脆 ， 而花菜焯水后 ， 菜花和菜梗口感一致 ， 处于嫩脆；
4、味道区别 。
西兰花食用味道清香爽脆 ， 美味回甘 ， 而菜花味道略微涩口 ， 闻着有涩味 ， 口感嫩脆 ， 不如西兰花爽脆好吃；
5、营养成分区别 。
西兰花和菜花均具有丰富的蛋白质、碳水、胡萝卜素、纤维素以及各种矿物质 ， 营养非常丰富全面 ， 但是菜花的部分营养含量不如西兰花高 ， 而西兰花 中部分营养也不如菜花高 ， 二者各有优劣；
6、品种区别 。
西兰花又叫西蓝花 ， 是两年生草本植物 ， 属于甘蓝种的变种 ， 而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物 ， 二者品种有区别；
7、价格区别 。
西兰花目前市场价一般6元左右/斤 ， 而花菜市场价一般在3元左右一斤 ， 二者价格相差一倍左右 。
其实西兰花和菜花都很营养 ， 都是非常好吃又营养的蔬菜 ， 两者有一些相同 ， 但是存在着一些差异 ， 大家可以根据自己的需求来选择吃花菜还是西蓝花 。
部分专业知识转自网络

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