近期，由于各地纷纷就是否禁止食用狗肉各持观点，引起全国一片热议 。今天，我们就聊聊国内吃狗肉的历史和发源地 。
狗，作为最早驯化的动物之一，狗是由灰狼驯化而来的，但是多了些乖顺，早早的成为人类忠诚的朋友，看家护院，保护人类 。在古代狗和马、牛、羊、猪、鸡并称“六畜”，同时也是一种食物 。中国古代人吃狗肉的历史，长达万年，具有文字记载的，也有3千年之久 。先秦时代中国人就开始吃狗肉 《周礼》中就记载着吃狗肉的事件了 。要知道《周礼》是西周时期周公旦所著，所以我们可以看出中国古代人吃狗肉，距今有3千多年历史了 。而且在书中记载，当时中国人已开始学着把狗的各种器官分而食之，精心加工烹饪 。更有一些传记小说里都有记载 。比如《济公传》中的济公，《水浒传》里的花和尚鲁智深都对狗肉情有独钟 。
狗肉又叫香肉，地羊、白狗，俗话说：狗肉滚三滚，神仙站不稳" 。"闻到狗肉香，神仙要跳墙" 。明代本草纲目记载：安五脏，补绝伤，轻身益气（《别录》） 。宜肾（思邈） 。补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力（《日华》） 。补五劳七伤，益阳事，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓，和五味煮，空心食之 。凡食犬若去血，则力少不益人（孟诜） 。下面我们就从国内由北向南列举出食狗肉最火的五个地方 。

文章插图
一、延吉鲜族狗肉 。到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行 。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，鲜族人的狗肉火锅 。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨 。除了鲜就是辣 。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒 。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！特色菜狗肉炖豆腐 。
二、徐州沛县狗肉 。沛县狗肉已有2100多年的制作历史 。据《史记》载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生 。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快 。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏锬(今山东省微山县夏锬) 。刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去 。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食 。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减 。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉” 。刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承 。鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜 。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳 。沛县因此而成了古今闻名的"狗肉之乡" 。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳 。
三、玉林狗肉 。荔枝狗肉节，是广西玉林市民间自发形成的节日，是一种欢度夏至的传统民俗 。国人素有吃狗肉习俗，每年夏至这天，豪爽好客的当地民众习惯于聚在一起食用狗肉，呼朋唤友地聚在一起欢度夏至，并用新鲜荔枝就酒 。除了广西，湘、粤、浙等地也有食用狗肉的习俗 。
四、贵州花江狗肉 。花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高 。宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水（蘸水的调料就有几十种），实乃味珍，独树一帜 。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街" 。

• 全球经典营销案例 十大海外营销案例
• 十大有格局的人生哲理语录
• 十大名表世界排名十大名表
• 盘点2017中国十大最美空姐
• 最著名的十大进行曲 世界十大著名进行曲
• 三毛著名语录 三毛的经典语录大全
• 林州市内十大著名小吃排名 林州市内十大著名小吃
• 民国之前具有影响力的商人 潮汕民国时期著名商人墓风水
• 发烧的十大症状 发烧的症状有哪些?
• 关于风水的动漫 中国十大风水画