果糖是什么（果蜜是什么）
说起糖，
现代人对它都是又爱又恨：

文章插图
爱它到抓肝挠肺、上瘾上头，
恨它害人发胖生病 。
其中，
有一种让人上瘾、无处不在的糖，
它不仅存在于水果和蜂蜜中，
奶茶、面包、甜点、汽水里，
也都少不了它的存在，
甚至被学者喻为：和酒精一样，
对肝脏造成伤害的东西…
它，就是果糖 。
那么，果糖，
缘何会变成现代人健康的杀手？
果糖真的“一无是处”吗？
水果，也是可怕的健康杀手吗？
今天，就来带你一探究竟 。
果糖，如何沦为与酒精齐名的健康杀手？
果糖是啥？从哪儿来？
果糖，
分为天然果糖和人工果糖 。
天然果糖，
主要存在于水果、蜂蜜中，
是甜度最高的天然糖，
甜度是蔗糖的1.73倍 。
每100g香蕉、葡萄、无花果
的果糖含量分别为：
4.9克、8.1克、22.9克；
每100克蜂蜜果糖含量约为30克 。
每100g常见水果和蜂蜜果糖含量
而人工果糖，则是人工合成的果糖 。
据统计，过去的两个世纪里，
人们对果糖的摄入增加了100倍，
主要是以果葡糖浆的形式 。
果葡糖浆，也被称为高果糖玉米糖浆，
其甜度与果糖比例成正比，
果糖含量越高，糖浆就越甜，
最高可达90％ 。
果葡糖浆是市售果汁、汽水、奶茶、糕点、
糖果、调味乳中经常使用的甜味剂 。
为什么果糖会变成甜蜜的负担？
果糖和葡萄糖的分子虽然相似，
但在体内的代谢途径完全不同 。
葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦素，
让人更加容易感觉饱而减少进食 。
而果糖不具有这种能力，
所以人们不会产生饱腹感，
因此也就会吃得更多 。
而长期过量摄入果糖，会造成：
胰岛素抗性增加，引发糖尿病 。
果糖进入体内，
比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，
最终产生更多的脂肪，在内脏囤积 。
导致非酒精性脂肪肝，脂肪肝年轻化；
诱导肥胖等疾病，诱发肿瘤；
升高血尿酸，增加痛风发病风险 。
为什么食品行业，更倾向于使用果葡糖浆？
既然果糖吃多了这么多坏处，
为什么食品行业却偏爱用它呢？
成本低廉
首先，果葡糖浆一个很大的优点是，
任何淀粉均可作为原料，
不受地区和季节条件限制，
工厂可以全年生产，
原料资源丰富，价格便宜 。
溶解度高、越凉越甜
因为具有高溶解度和冷甜的特性，
果葡糖浆在饮料领域的应用占75%左右 。
果糖的甜度与温度有很大关系，
40℃以下时温度越低，
果糖的甜度越高 。
因此，果葡糖浆被广泛用于清凉的冷饮中，
如碳酸饮料、乳饮料、果汁、奶茶、冰淇淋 。
【果蜜是什么做成的 果蜜是什么】香甜不“齁甜”
使用果葡糖浆的饮品，
具备水果的香甜和清凉感，
加白砂糖会“齁甜”，
但果葡糖浆不容易产生甜腻 。
吸湿保潮性强
果葡糖浆在面包、糕点的生产中，
因较高的吸湿保潮性，
可使面包、糕点在贮存中，
长时间保持新鲜和松软，
是使用蔗糖所不能达到的 。
高渗透压、抑制微生物生长
果葡糖浆具有的高渗透压，
抑制微生物生长，延长保存期，
很适合被用于果脯、蜜饯、果酱、

• 淘宝逛逛双11话题是什么
• 砂糖橘是什么梗o 砂糖橘是什么梗
• 淘宝商业办公行业商品准入招商规则是什么
• 女生右眼皮跳是什么预兆 眼皮跳是什么预兆
• dearcc汽车价钱多少 dearcc是什么车
• 淘宝强制下架商品是什么情况？商品上下架有何规则？
• 卢浮宫三宝具体指什么 卢浮宫三宝是什么
• 抱怨信的回信是什么组织方式 抱怨信结尾
• 故意伤害罪的量刑标准是什么
• 汽车起动机故障灯亮是什么原因