小萝卜咸菜的脆腌制方法 _经验常识

1、小萝卜咸菜的脆腌制方法1、青萝卜清洗干净。
2、用刨丝器刨成丝。
3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、挤干水分。
6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，腌制几小时以后就可以吃了。
2、青椒做咸菜的方法1、将尖椒用水冲洗干净。
2、将把剪去一块,放入网垫中控去水分,晾干。
3、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。
4、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角,熬开。放凉备用。
5、将晾好的尖椒用刀从一面划开一下,便于腌制入味。
3、腌咸菜的小方法1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。
2、放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。
3、把菜捞起放入容器内。
【小萝卜咸菜的脆腌制方法】4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。
5、加醋腌制的， 24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

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