1、电饼铛做水煎包的做法1、和面:向盆中加入酵母粉,加温水化开;加入面粉和成面团 。要早上吃的话,我是在头天睡觉前先把发面和好的 。
2、调馅:因为早上时间紧,我也是头天睡觉前调好的,放入冰箱 。
3、把发好的面揉一下,最好醒一下 。切成包饺子大小的剂子就可以 , 这一点很关键的 。因为电饼铛浅 , 为了防止上盖粘到包子上,我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖,为了防止包子粘在上盖上,包子一定不要太大哦!
4、包包子:可以是饺子形的,也可以是圆形的,大家可以发挥自己的想象 。
5、摆包子:只打开电饼铛底部的开关就可以,先加入少量油,在电饼铛中预热,油热后把包子摆入,因为是发面,所以包子间要保持一定的距离 。为了防止粘到锅盖上 , 包子最好不要靠边摆,要留出距离 。
6、面水:取一个小碗,加入少许面粉,再加入水,少量的食用油 , 搅拌均匀 。一定要稀稀得,就像平时勾的芡汁就可以 。
7、加面水:为了能煎出正宗的山东水煎包 , 这是最关键的一步!当包子在锅里可以滑动时,向电饼铛里加入面水,没到包子的一半的位置即可 。盖上锅盖 。
8、出锅装盘:六七分钟后,当电饼铛中的面水已经干了,包子底部变得金黄,就可以出锅 。
2、电饼铛是先搁油还是先预热先预热,后加油 。这样做是为了避免面团直接接触高温,影响烙饼的口感,在慢慢加热的过程中,会让烙饼由内而外的自然熟 。
电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法,有家用小款型和店面使用大款两种 。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食,也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等 。
大型的电饼铛具有自动上下火控温,自动点火、熄火、保护等功能,可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面 。
产品特色1、磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁 。
2、可展平的结构设计 , 使产品功能更强大,可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要 。
【电饼铛做水煎包的做法】3、上下盘加热单独控制,且上盘恒温,下盘采用双温控,可调温,使用更方便 。
4、设有展开调温旋钮,当饼铛成180罢箍? ,调温旋钮可对下盘单独进行调温 。当饼铛成90罢箍?nbsp;, 调温旋钮不起作用 。
3、单面电饼铛和双面电饼铛哪种好单面电饼铛和双面电饼各有其特点和好处 。
双面电饼铛特点:
1、结构独特的导油槽,能将使用中溢出的油脂重新导回铛底 。选用性能优良的电子元件,发热管采用高碳钢材质,干烧也不会损坏,安全可靠,使用寿命长 。热效率高,省时省电 。
2、上下盘同时加热,食物两面同时均匀受热,并有自动控温,调温装置 , 当内部温度达到设定值时,加温自动停止 。外壳采用酚醛树脂为原料 , 具有无毒,无味、耐磨、卫生等特点 。
单面电饼铛特点:
单面的适合慢速烘烤,比如红薯等不规则食材就很合适 。
4、电饼铛玉米面甜饼怎么做呢材料: 玉米250克、黄奶油100克、水400克、糖200克、粘米粉50克、生粉50克、吉士粉25克、熟芝麻50克、糯米粉250克、蛋50克、金黄色素少许
步骤:
将玉米250克、黄奶油100克、水400克、糖200克 , 放上蒸笼先蒸30分钟;凉后加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克 , 蛋50克,金黄色素少许;以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎即可 。
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