怎样把豌豆面做成豌豆淀粉 _紫苏

1、怎样把豌豆面做成豌豆淀粉豌豆面做成豌豆淀粉所需材料：豌豆、糖。
具体做法：
1、豌豆用5杯水泡发，需要5至6个小时；
2、将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟，再次之前要用小苏打漂洗沥干；
3、用高压锅多余出来的水倒掉后，压碎过滤；
4、锅中放糖，倒过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠；
5、将粘稠倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平；
6、最后放到冰箱冷藏过夜即可。
2、豌豆粉和豌豆淀粉是一样的吗豌豆粉和豌豆淀粉是不一样的，它们存在本质区别，豌豆粉是用豌豆直接磨成的粉类物质，而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉，在营养以及质量方面有一定的差异，一般情况下，在制作凉皮、凉粉等食物的时候都是用的豌豆淀粉。
豌豆粉和豌豆淀粉有什么区别
豌豆是我们生活中常见的食材，它不仅可以炒制食用，也会被用来制作成各种各样的粉类，在烹饪的时候进行使用，例如豌豆粉和豌豆淀粉等，但是因为这二者在名称上比较相似，所以很多人会将它们弄混。
豌豆粉和豌豆淀粉是有一定差别的，豌豆粉是直接由豌豆磨成的粉类物质，而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉，它们在营养和质量方面有着很大的区别，所以我们在使用的时候一定要事先弄清楚，以免弄混。
现在很多地方都会用豌豆淀粉来制作美食，例如凉皮、凉粉等，要是使用豌豆粉的话那么就没有这种口味，这也说明了豌豆淀粉在口感上会比豌豆粉更好一些。
3、豌豆淀粉做凉粉用法的比例豌豆粉做凉粉的比例为一份豌豆粉，五份水。豌豆凉粉的做法步骤如下：
1、比例是一份豌豆粉，五份水。
2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3、将另外剩下的多份水煮开。
4、水开后，将火关?。?将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5、用筷子不停的搅拌，搅拌至没有白色的淀粉颗粒。
6、稍凉后，倒进准备好的容器中。
7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8、冷藏后取出，倒扣。豌豆凉粉就做好了。
4、豌豆淀粉的功效与作用1、豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
2、豌豆淀粉味甘、性平，归脾、胃经;可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
5、豌豆淀粉和玉米淀粉的区别区别一：颜色不同，比起豌豆淀粉来说，玉米淀粉偏黄一些；区别二：气味不同，玉米淀粉带有一定的甜味和香味，但豌豆淀粉没有；区别三：用法不同，豌豆淀粉适合用来炸酥肉，而玉米淀粉更适合勾芡和挂糊。
豌豆淀粉和玉米淀粉的区别区别一：颜色不同从名字来看，豌豆淀粉是以豌豆为原料制作出来的淀粉，一般比较偏白；而玉米淀粉是用玉米作为原料制作出来的，玉米淀粉的颜色偏黄一些。区别二：气味不同一般来说，豌豆淀粉没有任何明显的味道；而玉米淀粉则带有一定的甜味和香味。这主要是因为玉米本身就带有香甜的味道。
【怎样把豌豆面做成豌豆淀粉】区别三：用法不同豌豆淀粉属于比较好的淀粉，适合用来炸酥肉。裹上豌豆淀粉炸出来的酥肉软硬适中且口感很脆，用豌豆淀粉做出来的酥肉汤和烩菜里淀粉表皮不容易脱落。而玉米淀粉是比较常见的一种淀粉，不仅可以可以去除食物本身的异味，还可以增加食物香味。玉米淀粉吸湿性很强，更适合用来勾芡和挂糊。

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