橄榄菜是什么菜晒干的 _经验常识

1、橄榄菜是什么菜晒干的用芥菜肥厚的叶子做成的。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
2、橄榄菜是什么菜做的1、橄榄菜是近几年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成，天然、不加色素，食品加工全自动化，味香，色泽圆润，是我国潮汕地区特有的风味小菜。
2、橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味，其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代，经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点，浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长。橄榄菜可以直接食用，也可做下酒的佳品，还可以伴白米粥、白米饭、面条等食用。
3、瓶装橄榄菜是直接吃的吗瓶装橄榄菜可以拌面条吃，也可以把四季豆切丝加点葱花和橄榄菜炒着吃，还可以在炸酱时加一点进去。
详细介绍：橄榄菜是潮汕地区特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作之后具有“清，鲜，爽，嫩，滑”等特点。
食用人群：一般人群皆可食用，两岁以下幼儿不宜食用。
4、橄榄菜是梅菜吗1、橄榄菜是潮汕地区特有的小菜，用饱满的芥菜叶伴随着橄榄甘甜醇香的味道煎制而成。
【橄榄菜是什么菜晒干的】2、梅菜是广东惠州地区特有的菜肴，又称为惠州贡菜。用新鲜的梅菜经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，可以作配料制成梅菜蒸肉等新的菜肴。

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