1、扇贝怎么洗 清洗扇贝的方法1、新鲜扇贝买回来呢，先用清水冲洗一下备课上的泥沙，用牙刷刷洗贝壳表面 。
2、取出小刀，将刀从贝壳缝伸进去，撬开贝壳 ， 一分为二 。同时也将贝肉分开，两片壳都带有贝肉 。
3、用小刀紧贴贝壳底部，把贝肉全部剔出来 。小刀一定要紧贴贝壳底部 。两片都这样做 。
4、先处理贝肉 ， 用刀将贝肉的内脏全部剔出，然后将完成的贝肉全部放进一个盆中 。加入少许盐 ， 用盐水泡几分钟 ， 用筷子慢慢顺时针旋转贝肉 。这样，贝肉的泥沙就会沉入碗底 。
5、把贝肉捞出，把盆中水倒掉 ， 在碗中放入少量生粉，在把贝肉放入盆中 。用手轻轻搓洗贝肉，洗一会 ， 在用清水洗一遍贝肉，就彻底洗好了 。
2、活扇贝怎么保鲜1、活扇贝可以放在冰箱保存 。
2、保存扇贝可以采用冰冻的方法，冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味 。
【扇贝怎么洗】3、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存 ， 最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后 ， 尽快烹饪 。
3、买回家的扇贝怎么保存保存扇贝可以采用冰冻的方式，冰冻可以使活扇贝保持新鲜，同时用盐水泡一泡同样可以达到不错的保鲜效果，而且能使做出来的扇贝更加营养与美味 。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。
扇贝外观为壳扇形 ， 但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出 。大小约2.5-15公分(1-6?以上 。壳光滑或有辐射肋 。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色 。下壳色较淡，较光滑 。有个大闭壳肌 。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物 ， 靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内 。
4、扇贝怎么烤1、主料：扇贝1000g 。
2、辅料：油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、酱油适量 。
3、将扇贝洗干净了，然后用牙刷刷，将上面的沙子和杂物都刷去了 。
4、将扇贝的外壳掰开了，然后将里面肉取出来，将黑色的沙包去掉 。
5、将酱油、盐、蒜末、姜末、蒜末，油一起搅拌均匀了 。
6、然后就是将搅拌好的馅料用勺子放到扇贝肉上面 。
7、然后就是将扇贝放到烤架上面 ， 放到烤箱里面用180度，烤5到8分钟左右 。

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