黄丫头就是我们平时所说的黄辣丁，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，能够提高人体的免疫力 。把黄丫头红烧来吃，味道香甜，肉质鲜嫩 。
工具/材料
黄丫头、姜、大蒜、豆瓣、小葱

文章插图
操作方法
01
黄丫头去掉内脏，洗干净，用盐腌制一下 。
02
锅洗干净，烧干，加菜籽油，油温到四五十度左右的时候，就把黄丫头放进去煎一下，两面煎成金黄色 。把黄丫头捞出 。
03
香菜洗干净，切成三厘米长的段 。
04
大蒜洗干净，剁成粒 。
05
小葱洗干净，切成葱花 。
06
【如何做好吃的红烧黄丫头】姜洗干净，剁成粒 。
07
把豆瓣、大蒜、姜分别放在油锅里炒，炒出香味，把黄丫头放进去，就加一点清水，清水只要能淹没锅黄丫头就行了 。
08
用中火把黄丫头慢慢焖煮，两面都要翻动煮熟透 。
09
汁快收干的时候，加入味精、米醋、香菜轻轻的翻动几下就可出锅装盘了，撒上葱花，红烧黄丫头就做好了 。
特别提示
喜欢吃辣的，可以放点辣椒一起烧 。我用豆瓣来煮，不辣，适合小孩吃 。
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