怎么辨别八角质量最好八角质量如何鉴别 _八角质量如何鉴别真假

八角质量如何鉴别买八角怎么区别真假
八角又叫大料，茴香，味甘甜，有强烈而且特殊的香气，平时我们在做菜的时候，有可能会使用上。这个文章要和大家分享的是，如何挑选优质的八角，下面就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。
第1点看颜色

文章插图
好的八角所呈现出来的颜色为深褐色，而且表面会有一些光泽，如果是劣质的八角，表面可能就会有些发白，毫无光泽可言。
第2点看外形
像图片中的两种八角，很明显看着左边的八角就比较顺眼，大家也可以看得出来左边的这个八角形状也非常的完整，而且在中间会有一些颗粒状，看起来比较饱满。而右边的这个八角看起来就比较凌乱，而且颜色暗淡，没有任何的光泽，我们在购买的时候，要挑选像左边的这种比较饱满的八角才是优质的八角。
第3点闻味道
优质的八角有一股浓烈的，特殊的香气，隔着很远，我们就可以闻得见。在挑选的时候，如果我们闻见八角有异味或者刺激性气味的，那有可能是经过硫磺熏制，我们一定不要购买。
还有一点需要注意的是，现在有一些不良商家会把一些假的八角掺杂在真的八角里面进行销售，这种假八角叫做莽草，像图片中所示一样，不管是外形还是颜色和真的八角都是有一定区别的，我们只要留心看是可以分辨出来的，这种假八角是一定不能购买的。
如何辨别真假八角?
第1点：看菱角，真的八角一般是7~8个角，而且它的菱角都是比较直的，如果是假的八角一般是11个到13个菱角，菱角看起来比较瘦长，而且会有一些弯曲。
第2点：看颜色，真的八角颜色是棕红色的，看上去特别的有光泽，而假的八角一般都是土黄色的，看上去个头会稍微的大一点。
第3点：闻味道，真的八角含有特殊的香气，放在嘴里咀嚼，口感会微微发甜。

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