天山雪莲，又名“雪荷花”，当地维吾尔语称其为“塔格依力斯” 。属菊科凤毛菊，属多年生草本植物 。新疆特有的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长 。这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值，人们奉雪莲为“百草之王”、“药中极品” 。因为天山雪莲不是我们内地的，属于新疆少数民族出产，所以，见到它的人并不多，那么大家知道天山雪莲怎么吃么？
原始吃法
最原始的吃法当然就是生吃啦，只要把表皮土洗掉，接着去皮，就可以像水果一样直接啃着吃 。生吃可祛除青春痘、有着消炎利尿，清肝解毒，养颜美容的作用，十分适合糖尿病人和减肥者食用 。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。这是因为雪莲果含有一种化学成分――单宁，又称鞣质，由于氧化作用，单宁中的酚类生醌的聚合物形成褐色素，也就是我们常说的黑色素 。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝 。

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东方吃法
除了生吃，舌尖上的中国还发明了炖汤，十分适合女孩子们滋补养颜 。
材料：草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个 。
1.鱼骨洗干净晾干备用，姜去皮切片(大概2-3片) 雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块，雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下 。
2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用
3.雪莲果 红萝卜 鱼骨 蜜枣 姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可
注意：如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理就可以啦；如果用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味哦~
西式吃法
这个就比较简单，是雪莲果沙拉啦 。
材料：雪莲果一个 奇异果一个 草莓适量 沙拉酱(也可转换酸奶或者千岛酱)
1. 雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下(雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑)备用
2. 奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块
3. 所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可
除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头
天山雪莲怎么吃，“天山雪莲”，其实就是雪莲果，又叫菊薯，多年生草本植物 。雪莲果的块根含有丰富的水分和果寡糖，口感又甜又脆，既可以当菜食用，又可以当水果食用，营养价值很高 。富含人体所需的二十多种氨基酸，还有多种维生素矿物质，其中带甜味的低聚果糖很难被人体吸收，所以即使是糖尿病患者也可以放心食用 。除此之外，它还有神奇的护眼功效，因此成天坐在电脑前的上班族可以经常吃些雪莲果来护眼 。怎么样？上面天山雪莲的吃法你学到了吗？

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