火锅可以说是很多人都喜欢吃的了 ， 如果让糖尿病患者不吃火锅可以说是很难受的了 。其实只要适量吃、正确吃还是可以的 。注意选择少油锅底、低生糖低脂食材即可 ， 饮料、酒少喝或者不喝 ， 那么吃菜和蘸料怎么选择呢？
糖尿病吃火锅吃什么菜
选择低脂肉类的火锅涮品

文章插图
糖尿病人涮火锅的肉品要选择虾滑、鱼滑、鲜虾、贝类等海鲜、百叶、鸭血等低脂肉类 。最受大家欢迎的的肉类是肥羊片、肥牛片 ， 午餐肉等高脂肉类 ， 而吃这些高脂的肉类虽然口感嫩、吃着香 ， 但也有升高血脂 ， 增加体重之忧 ， 对控糖不利 。如果换成脂肪含量少的里脊肉等瘦肉片口感会比较柴 ， 估计也没人会喜欢吃 。蟹柳、鱼丸、牛肉丸等食品胶含量高的加工肉丸虽然脂肪含量低 ， 但含钠高 ， 也要少吃 。
多吃涮蔬菜和豆制品
糖尿病人吃火锅时和平时吃饭一样 ， 要多吃绿叶蔬菜 ， 菌菇、海带等含膳食纤维多的食物 ， 既有饱腹感还能控糖 。
【糖尿病吃火锅吃什么菜最好 糖尿病吃火锅吃什么菜】主食要选择红薯片、藕片、荞麦面条等杂粮主食
吃火锅时大家进食顺序一般先是肉类、海鲜 ， 各种肉滑 ， 其次是菌菇类、海藻类、叶类等蔬菜 ， 最后是红薯、面条等主食 。这种主食在最后吃的进食顺序对糖尿病人来说比较合理 ， 只要注意和平时一样定量就可以了 。如果是红薯等薯类 ， 糖尿病人一餐可以吃200-300克 ， 面条吃50克-70左右即可 。
糖尿病吃火锅用啥蘸料
陈醋、芝麻酱、甜面酱等含油脂少、含钠低的火锅蘸料都是适合糖尿病人食用的 ， 另外 ， 还可以加入孜然粉、花生碎等调味料丰富蘸料的味道 。
另外 ， 火锅锅底中清水锅、西红柿锅等少油的锅底就很适合糖尿病人做锅底 。表面浮着一层厚厚食用油的麻辣红油锅底就不要选了 ， 这些油脂会粘在涮好的食材表面 ， 增加油脂摄入 ， 不仅增加体重 ， 血脂升高 ， 还对控糖不利 。
糖尿病人可以吃油炸的馓子吗
馓子是一种油炸食物 ， 味道香脆 ， 北方馓子以麦面为主料 ， 南方馓子多以米面为主料 。油馓子的热量比较高 ， 升糖指数也比较高 ， 进食后会引起较明显的血糖反应 。糖尿病人最好别吃油馓子 ， 只能在血糖控制较好的时候 ， 少量吃点 。
跟油馓子类似的食物 ， 还有油条、油饼、面窝、麻球、麻花等 ， 这类都是由面粉制品油炸后做出来的 ， 营养损失比较严重 ， 尤其是B族维生素几乎全都损失了 ， 而且比较油腻 ， 吃多了会增加消化负担 ， 也会加重血脂紊乱的问题 。
因此不建议糖尿病人吃油馓子 ， 偶尔吃点解解馋可以 ， 但不要长期吃 ， 也不要当加餐零食吃 ， 否则很容易致使当天热量超标 。

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