糖瓜
“二十三 ， 糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过 。糖瓜跟关东糖的做法相似 ， 只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜 ， 吃起来香酥脆甜，粘性很大 。
炒玉米
晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗 。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥 。
面花
山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花 。
火烧
河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年 。
麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧” ， 再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。
粘糕
山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕 。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点 ， 意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。
饺子
北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子 ， 因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面” 。
4、北方小年吃什么 北方过小年的风俗有哪些导语：小年是我国比较重要的日子，这一天意味着人们准备过新年，是辞旧迎新的好日子 。北方小年有许多习俗，那么，大家清楚北方小年吃什么？北方过小年的风俗有哪些？一起来看看 。
北方小年吃什么
1、饺子
小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。
2、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中，只有小年前后才有出售 。关东糖是用小米、麦芽熬制而成的糖制品，它是祭祀神用的 。
3、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣 。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意 。
4、葱油饼
葱油饼是北方的一种特色主食 ， 主要用料是面粉和葱花 ， 新鲜出过的葱油饼千层百叠 ， 用手抓一把，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，口感香酥脆咸 ， 5、火烧
北方传统食物，一般在腊月二十三祭灶时都要准备火烧 。
6、炒玉米
晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗 ， 民谚有“二十三，不吃炒 ， 大年初—一锅倒”的说法 。
7、麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话 。
8、蒸花馍
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍 。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型 。前者庄重，后者花哨 。在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余 。
北方过小年的风俗有哪些
祭灶
祭灶，是小年这天重要的活动 。南方小年在腊月二十四，北方小年在腊月二十三 。灶神的职责是执掌灶火，管理饮食 。祭灶在中国民间有几千年历史了 ， 灶神信仰是我国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映 。

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