三月三吃煮鸡蛋来源于一个传说，相传在楚地的时候，人们因为风吹雨打得了头痛病 ， 三月初三的时候有一个神医路过此地，他找来了野菜煮鸡蛋给人们吃，当人们吃了之后头就不痛了 。所以慢慢演变成三月三吃鸡蛋的习俗 。
【三月三日吃煮鸡蛋的来历】三月三日的时候吃煮鸡蛋寓意着身体健康，流传着这么一句话“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼” 。
农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女会在这一天聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴 。
地菜确实对人体有好处，而且拿来煮鸡蛋也十分的美味，所以这个习俗也一直保留了下来 。

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