请问土豆茄子煲怎么做 _经验常识

1、请问土豆茄子煲怎么做主料：
茄子2根、土豆1个红萝卜半根、尖椒1根。
辅料：
蚝油3勺、油2勺、盐少许、酱油少许。
土豆茄子煲的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜切条，尖椒拍片；
2、茄子切条；
3、把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中；
4、加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。转中小火闷，适当搅拌下，以免糊锅；
5、15分钟后，基本就可关火，上菜。
2、肉沫茄子煲怎么做好吃主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个。配料：盐一小勺，味精一小勺，豆瓣，小米椒，胡椒粉，花椒粉，孜然，酱油，醋，香油，耗油少许。做法：
1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末；
2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出；
3、剩下的油可继续用，冷却1分钟，继续开火，放入姜片，蒜蓉，炒30秒，加入豆瓣炒30秒，闻到香味儿后，加入肉末炒至变色；
4、再加入茄子，放调料少许盐，胡椒粉，小米椒末，花椒粉，孜然粉，酱油，醋越少，香油，耗油，用勺子翻炒；
5、用小火煲3分钟后，即可出锅。
3、肉末茄子煲怎么做1、准备猪肉末。
2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。
3、准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。
4、青红椒洗净切块。油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用。
5、加入调料爆香。加入豆瓣酱煸炒出香味。
6、加入茄子不断的翻炒使茄子变软。加入老抽。加入开水和冰糖。
7、把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味。
8、加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅。
4、香辣肉末茄子煲怎么做1、材料：茄子、肉末葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋。
2、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；
4、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
5、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
6、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
7、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
8、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
9、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
5、广东鱼头茄子煲怎么做1、准备材料：红鲢鱼头（2斤多一个）、茄子2根、大葱、蒜、姜、芝麻、甜面酱。
2、鱼头洗净切块，茄子切滚刀状放入清水中浸泡10分钟左右(水中加点盐），大葱切段，蒜切片，姜切成丝。
3、锅内入油放入鱼头煎至2面微黄，盛在煲中。
4、茄子块沥干水分，放入锅中煎至2面金黄，也放入煲中。
5、另起锅爆香蒜片（取一半的量）、姜丝，放入甜面酱炒香并加入适量水、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精烧开。
6、水量以刚没过鱼头为宜，加入剩余部分的蒜片，烧开。
【请问土豆茄子煲怎么做】7、加入葱段转中小火煲10-15分钟左右，撒上香菜即可。

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