1、西红柿土豆炖牛肉1、原料：牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克） 。
2、牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉 ， 再反复清洗2次 。
3、把牛腩放入锅中 ， 倒入清水，没过肉面约3cm ， 大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫 。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉 。
4、把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中 。把花椒 ， 桂皮，八角放入调料包 ， 放入锅中 。淋入生抽和老抽搅匀 。
5、把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右 。
6、打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟 。
7、然后打开盖子，调入盐搅匀 ， 改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅 。
2、土豆炖牛肉家常做法1、牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切块，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干 。
2、炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，放入生抽，少许红酒提味 。
【西红柿土豆炖牛肉】3、加入足量开水，没过牛肉，放入干辣椒，炒开后撇去浮沫，将牛肉连同汤汁一起倒入锅中，选择自动档，炖一小时左右至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖小火 ， 炖30分钟至土豆变软，大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可 。
3、怎么做炖牛肉养胃1、主料：牛肋条肉 。
2、辅料：番茄 。
3、调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油 。
4、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段 。
5、坐锅点火，油至5—6成热时 ， 逐步将牛肉炸过捞出；
6、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
7、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可 。
4、土豆炖牛肉食材用料：
牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根，大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽 ， 盐 。
1、牛肉切均匀的小块 。
2、牛肉块冷水入锅 ， 开大火 。
3、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒 。
4、加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫 。
5、土豆、胡萝卜切滚刀块.玉米切小段 。
6、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块 。
7、倒入少许生抽拌匀 。
8、倒入少许盐调味，小火炖10分钟 。
9、出锅 。
5、求问大白菜炖牛肉的做法食材：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克、老抽、八角、白菜 。
1、把牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用水冲干净；
2、热油 ， 放入切好的姜片，把牛肉块倒入锅中炒，倒入冷水，水盖过牛肉 ， 放老抽、五香八角；
3、冷水开了后 ， 就换小火开始炖，炖1至2个小时；
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5、连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右 。

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