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食材以及调味料的准备：平菇，葱花，小米椒，蒜，熟芝麻，盐，辣椒面，生抽，醋，蚝油。-烹饪制作步骤：1、平菇撕成小条，加1勺盐，煮熟后捞出，放到凉白开中过一遍，攥干水分放入碗中。2、然后加入葱花、辣椒面、蒜泥、熟白芝麻、小米辣，浇热油激发出香味。3、再根据平菇的量，自行调配酱料：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，拌匀即可。红烧狮子头

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原材料：老母鸡、猪肉带皮、葱、姜、鸡蛋、大白菜配料：姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖制作1、带皮猪肉、老母鸡切块用小火烹煮两小时做汤底；2、狮子头的肉需要四肥六瘦，先将猪肉切丝，再切末，但不能剁太久，否则肉就烂了；3、加入姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖开始打劲，好的狮子头肉质要松但不能烂；4、每只狮子头在60-70克，将打完成型的狮子头逐一下锅，放入之前熬煮的汤底中，大火烧开，小火煨3个半小时；5、最后把汤底的浮油撇掉，拿大白菜盖在狮子头上面，一来去油，二来保持狮子头原本的色泽。黑椒芦笋蘑菇炒胡萝卜

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食材以及调味料的准备：芦笋1把，蘑菇6个，胡萝卜半根，黑胡椒，生抽1勺，蚝油1勺。-烹饪制作步骤过程：1、芦笋切段、白蘑菇切片、胡萝卜切滚刀块。2、水开放芦笋和胡萝卜焯水，油热放少许蒜末爆香，3、放入胡萝卜炒软，放入芦笋、胡萝卜加入生抽1勺、蚝油1勺、少许黑胡椒炒匀出锅。清爽好吃又美味，减肥期可以吃一大盘超满足，低脂低卡低热量，吃了毫无负担！紫苏梅子鸡翅

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食材以及调味料的准备：鸡翅，白糖，葱，姜，蒜，花椒，苏子叶，紫苏调味梅，梅子酒，红酒醋，冰糖，老抽，酱油。-烹饪制作步骤过程：1、鸡翅洗干净控干水分，表面拉2道花刀，加点料酒腌制片刻。2、热锅凉油，放入白糖炒糖色，等糖从大泡泡变成小泡泡的时候，就可以把鸡翅放进去了。3、放入鸡翅翻炒，全部裹上糖色后，放入葱姜蒜和一杯梅子酒，大火继续翻炒，炒出香味。4、在锅中倒入开水，水量刚好没过鸡翅就可以，然后加入花椒、紫苏调味梅、2杯梅子酒、红酒醋、冰糖、老抽、酱油，搅匀后转中小火炖30分钟。5、待锅中汤汁收浓后，放入盐和切碎的苏子叶，稍微翻炒均匀就可以出锅啦！！酸汤鱼

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食材以及调味料的准备：鱼片，黄瓜，娃娃菜，金针菇，小米辣，花椒，香菜，大蒜，淀粉，酸汤肥牛调料包。-烹饪制作步骤过程：1、先将鱼切成薄片，加入胡椒粉和料酒腌制入味，再加入一点淀粉抓取均匀裹粉。2、再来准备一些自己喜欢的蔬菜，黄瓜、豆芽、娃娃菜、莴苣、金针菇等都可以。3、起锅烧油，先将辣椒、花椒、蒜瓣下锅炒香出味，加入一勺金汤调料。4、锅中水煮沸后，先将娃娃菜等蔬菜下锅煮熟，捞起来放入碗中。5、再将鱼片下锅，下锅煮沸后，把鱼片倒入碗中，加入干辣椒和花椒，最后再泼上热油即可。椒盐皮皮虾

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食材以及调味料的准备：皮皮虾600g，葱，姜，蒜，洋葱，青红辣椒，椒盐，白胡椒，淀粉。-烹饪制作步骤：1、食材准备：将皮皮虾在清水中养一会儿，洗干净捞出沥干，加足量淀粉，翻拌至表面裹匀。2、第一次炸：热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，捞出沥干。3、第二次炸：继续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出。4、炒制：将锅中的油过滤倒入油壶，省少量底油，加入姜、蒜、洋葱末、辣椒丁，翻炒出香味后，加入皮皮虾和葱段，迅速翻炒，加入椒盐和白胡椒调味即可出锅。凉拌腐竹