一、青干草的营养价值
青干草的营养价值因牧草种类、收刈时期、干燥方法、收割方法、晾晒方式的不同而不同 。一般豆科牧草的青干草粗蛋白质为12%~18% ， 禾本科牧草为8%~12% ， 比作物秸秆高1.2倍 。豆科青干草含有丰富的钙、磷、胡萝卜素、维生素K、维生素E、维生素B等多种维生素 。在青干草中 ， 维生素D是家畜所必需的维生素 ， 是青干草晒制时产生的 。同时 ， 还有动物所必需的各种氨基酸、矿物质和微量元素 。青干草味道香 ， 口感好 ， 各种牲畜都喜欢吃 ， 还是草食畜禽必备的饲草 ， 是秸秆等不可替代的家畜食品 ， 只有优质的青干草才能保证家畜的正常生长发育 ， 才能获得优质的高产的草产品 。
二、调制技术

文章插图
1、地面干燥方法
地面干燥法是被广泛应用的晒制干草的方法 。收割牧草后 ， 当场就地晾干5~6小时 ， 让之凋萎 ， 用搂草机搂成松散的双行草垄 ， 干燥6~7小时 ， 含水量为35%~40% ， 用集草器集成小堆或者用打捆机捆草 。集成小堆的草视情况干燥1~2天 ， 可晒成含水量15%~18%的干草 。
2、草架干燥方法
种植牧草 ， 尤其是豆科牧草植株高大 ， 含水量高 ， 不易地沥干 ， 采用草架烘干 ， 用草架烘干 ， 可先在地面上烘干4~10小时 ， 等到含水量下降到40%~50%时 ， 从下到上逐渐堆积 。草架烘干方法虽然需要花费一定的经费 ， 建造草架 ， 人工也需要花费更多 ， 但是草架烘干可以减少雨淋的损失、通风好、烘干快 ， 可以获得更好的青干草 ， 营养损失也少 ， 特别是在潮湿的地区 ， 适合推广应用这种方法 。
3、使用化学制剂加速干燥
近年来 ， 国内外研究用化学制剂加速豆科牧草的干燥速度 ， 应用比较多的有碳酸钾、碳酸钾加长链脂肪酸的混合液、碳酸氢钠等 。其原理是这些化学物质可以破坏植物体表面的蜡质层结构 ， 促进植物体内的水分蒸发 ， 加快牧草的干燥速度 ， 减少豆科牧草叶面脱落 ， 从而减少蛋白质、胡萝卜素和其他维生素的损失 ， 但成本会增加一些 ， 适合在大型草场进行 。
三、青干草的贮藏
1、调制好的青干草 ， 应合理贮藏 ， 能否合理安全贮藏 ， 是保证青干草品质的关键 。如果贮藏方法不当 ， 不仅会影响干草的质量 ， 还会发生火灾事故 。
2、草贮藏时 ， 根据设备条件、方法的不同 ， 干草的营养物质消耗和损失大不相同 。露天堆积 ， 营养损失为20%~40% ， 胡萝卜素达到50%以上 ， 尤其是雨后损失更大 ， 垛顶垛底霉变达到1米左右 。草棚保存营养损失3%~5% ， 胡萝卜素损失20%~30% 。高密度草捆贮藏 ， 营养损耗仅1% ， 胡萝卜素损耗10%~20% 。

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