普洱茶与黑茶是两种不同的概念 ， 普洱茶是单指一种茶叶的名称 ， 属黑茶种类中的一种 ， 而黑茶是指一类茶的统称 ， 是中国六大茶类之一 ， 虽说普洱茶属于黑茶 ， 但它们之间有相同之处也有不同之处 ， 也有人说普洱不属于黑茶 ， 而是单独的一个品种 。从制作工艺中来看 ， 普洱茶的加工工艺不属于黑茶的制作工艺 ， 下面就来看看普洱茶与黑茶的区别吧！
原料不同
从原料来看 ， 黑茶加工的初级原料是中小叶种 ， 普洱茶则不同 ， 其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶 。传统的普洱茶属于绿茶（晒青绿茶） ， 而黑茶在初加工过程中 ， 有其特征性工艺——渥堆 。渥堆以微生物的代谢作用为主导 ， 尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会感染微生物 ， 但两者所处的环境（温、湿度条件）不同 ， 黑茶是促进有益微生物的生长繁殖 ， 而普洱茶经过日晒 ， 历时短 ， 水分挥发迅速 ， 相对而言却是抑制微生物的活动 。正因为如此 ， 两者的毛茶品质特征明显不同 ， 普洱茶原料——晒青毛茶 ， 青味重、汤味苦涩 ， 而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味 ， 滋味醇和 ， 苦涩味较轻 ， 这是黑茶新品与普洱新品生普的差异 。

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功效不同
黑茶和普洱茶就功能性成分而言两者也有较大的差异 ， 首先体现在茶性上 ， 普洱茶性温 ， 喝之有发热之感 ， 而黑茶则性偏凉 ， 宜于夏季饮用 ， 有清凉解渴之效 。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处 ， 表现在对肠胃无刺激 ， 久饮不伤胃 。而黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果 。两者都有降血压和降血脂的功效 ， 可健美塑身 ， 是可长期饮用的保健性饮料 。另外黑茶在降血糖 ， 治疗糖尿病方面的功效较强 。
口味不同
由于普洱茶与黑茶在鲜叶原料方面的差异 ， 亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一 。毋庸置疑 ， 普洱茶原料是大叶种 ， 其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高 ， 故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强 。从品质风格上讲 ， 普洱茶汤味浓厚 ， 黑茶甜纯爽口 ， 普洱茶经久耐泡 ， 黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和 ， 陈香突出而持久） 。在滋味上 ， 黑茶更显清爽 ， “清”之一字 ， 更多体现了黑茶的不同之处 。黑茶的茶汤鲜活 ， 颜色偏橙色 ， 略带刚性 ， 而普洱茶汤入口滑软 ， 汤色更红 。就茶底而言 ， 黑茶的茶梗稍多一些 ， 这也就是形成它回甘迅速的重要原因所在 。
工艺不同
1、普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类 ， 理由是都属于后发酵茶 。然而 ， 普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别 。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的 。原料嫩变的不同 ， 加工时间长短不一 。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明 ， 普洱茶加工虽然属于后发酵 ， 原料基础不同 ， 鲜叶至成品是间断的过程 ， 云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青 。因此 ， 普洱茶工艺不是黑茶工艺 。如果把普洱茶连续的来看 ， 它则是区别于现有六大茶类的另一类茶 。

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