鸽子哪里不能吃 鸽子的哪个部位不能吃
鸽子身上有哪十个部分有毒素不能吃?
这里是一只鸽子,我们从腿讲到头,这样便于大家理解 。请诸位别担心记不住,我片尾有一张详细的总结图表 。

文章插图
首先我们看鸽子的爪子这里,第一个不能吃的位置出现了,就是鸽子的指甲 。如果是老鸽子,这里还会一块老皮 。我们用剪刀把它的指甲一一剪掉,如果有老皮,也要把老皮一并撕掉 。
【鸽子什么地方不能吃 鸽子哪里不能吃】鸽子的指甲直接与地面接触,非常的脏,有很多真菌和细菌 。大家剪的时候要多剪掉一点,差不多要剪掉一截脚趾骨 。
好的,剪成这样就可以了,非常的干净 。
接着我们看这里,鸽子屁股上有两种腺体不能吃,第一是尾脂腺,第二是腔上囊 。
尾脂腺位于鸽子屁股背侧,呈对称分布 。鸽子会啄取这里的脂肪来保护羽毛,所以这个部位易有炎症;
而腔上囊位于直肠上部,属于淋巴器官,这里可能包含未分解的病原体等异物 。即使经过高温烹饪,也还是很难彻底杀灭 。
所以,鸽子屁股是要整个剪下来,弃之不用 。请一定要打理干净,不要有残留 。
好了,我们顺着往上走就到了胸腔这一片区域 。我们把鸽子从胸中间直接破开,剪开后就会看到鸽子的内脏 。
整个鸽子内腔有5个地方有毒素,是不能食用的 。
好了,看这里,这个是第4个不能吃的地方 。它是鸽子的气囊,鸽子的气囊可真的是厉害了,有9个气囊,这就九缸的发动机一样 。虽然鸡鸭鹅都有气囊,但都已经退化了 。
气囊又薄又有细菌,又难清洗,所以这个是不能吃的 。气囊剪开胸腔的时候极易剪破,对着气管吹气还能鼓起来 。总之气囊又薄又有细菌,又难清洗,所以这个是不能吃的 。
我们先把内脏去除掉,只需要用力直接拉就可以了 。这样做,也能顺便把气囊都拉掉 。没有清楚干净的地方,我们再清理一下 。
等会我会把内脏器官摆出来给大家详细讲解 。直接拉完后,会发现有两个内脏器官特别难摘除,特别容易附着在内腔里面,刚好也是不能吃的地方 。
我们看腔体的上方,就这个位置 。好了,第5不能吃的正好是鸽子的肺,位于气管下部,左右两侧都会有 。鸽子肺中的肺泡细胞具有很强的吞噬功能,它能够吞噬鸽子吸入的微小灰尘颗粒和各种致病细菌;虽然有些病菌可能被中性细胞消灭,但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌 。所以,必须将肺清楚干净 。
大家继续看这个地方,位于腔体最下面 。第6个不能吃是鸽子的肾和鸽子的肾上腺 。鸽子的肾和肾上腺没有分开,直接是长在一起的,左右两边各一个 。我们把它们都要扣下来 。
鸟类的肾上腺,皮质组织沿血窦排列成索状,嗜铬组织呈团块状分散于皮质组织内 。
好了,这样就是完全清理干净的样子 。这里不好清洗,可以用流水多冲洗几下 。
我们把刚才拉出的内脏清洗后,拍给大家看看一下 。
这个是气管,这两个是肺,这个是鸽子的心脏,这个是鸽子的肝脏,肝脏下面暗红色是鸽子的胰脏 。这个相当于鸽子的胃部,十二指肠这个地方附着的粉红色的肉就是脾脏 。接下来是大肠,小肠,以及连个肾脏 。
虽然同为鸟类,鸽子是没有胆的哦,鸡鸭鹅都有,鸽子为了飞行也是豁出去了 。
第7不能吃的是鸽子的脾,鸽子的脾是有毒的 。因为它是鸽子身上最大的淋巴器官,也是鸽子的造血器官 。这里是毒素最多的地方 。它位于鸽子肝下面连在一起 。颜色很深 。
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