【微波炉能做蛋糕吗 微波炉怎么做蛋糕?】

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因为很多朋友都说家里没有烤箱 ， 但是也想做蛋糕 ， 所以应大家要求发一个微波炉版的蛋糕 。当然 ， 微波炉做蛋糕肯定没有烤箱那么好 ， 这正所谓每个工具有每个工具的性能 ， 当然 ， 微波炉做蛋糕也有个好处 ， 那就是快 ， 当我教朋友用微波炉做出这款蛋糕的时候 ， 朋友已经兴奋得不思言表 ， 特别开心 ， 所以 ， 美食真的给人带来无限快乐 ， 希望我的分享也给读者朋友们带来开心 。


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今天的方子依然是少糖型 ， 但是绝对香甜 ， 为了健康同时也美味 ， 蛋糕中加点红枣 ， 是非常好的方法 ， 红枣有着促进血液循环、美容养颜的功效 ， 而且增加自然的甜度 ， 微波炉做蛋糕 ， 成品稍微干一点 ， 所以我加了一点油 ， 平常为了降低热量 ， 我很多时候不加油 ， 不加油的蛋糕口感没有那么软绵 ， 但是 ， 个人觉得这种口味也蛮好的 ， 至少吃的时候心安理得 ， 不用想着吃一口要去跑一圈 。


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原材料：
【主料】：鸡蛋三个、低筋面粉70克
【配料】：牛奶55克、红枣三个、白砂糖30克、玉米油15克、柠檬汁几滴
制作步骤：


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1、准备好原材料 。
2、红枣去核切成末 。
3、蛋黄里加入牛奶、植物油 ， 拌匀 。
4、将低筋面粉过筛加入、加入红枣 ， 上下翻拌方式拌匀 ， 切忌转圈搅拌以免起筋 。


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5、蛋清里加入白砂糖、几滴柠檬汁 。
6、用打蛋器打至可以拉出坚挺的尖角 ， 很多朋友建议糖分次加入 ， 多吃测试 ， 一次加入没问题 ， 先低俗打 ， 打到粗泡就逐渐转到高速打至硬性发泡 。检查蛋白是否打发到位 ， 可以将打蛋盆倒扣过来 ， 如果蛋白不流动就可以了 。
7、先加入少量打发好的蛋白 ， 将面糊调匀 。
8、分次加入蛋白 ， 上下翻拌、切拌方式拌匀 。仍然不要用转圈方式搅拌 。
9、倒入纸模中 ， 不要超过八分满 ， 我这个太满了 ， 烤的时候溢出来了 。
10、放入微波炉里高火六分钟即可 。


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小贴士：
一、建议用口径大一些的模具 ， 尽量做薄一点的蛋糕 ， 这样时间快 ， 受热均匀；我这个纸杯装的做出来的成品挨着纸杯边缘有点湿 ， 在北方干燥的气候下放一会刚好；
二、微波炉功率不同 ， 模具不同 ， 时间都不同 ， 一定要先少设置时间 ， 注意观察 。

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