咖啡豆怎么冲泡好喝，咖啡豆怎么煮
操作方法
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文章插图
当你习惯于喝即溶咖啡的时候，有没有考虑一下买一台咖啡机、买一包咖啡豆回来，自己现磨咖啡豆泡一杯香醇的咖啡喝呢?懂得享用咖啡豆煮出来的咖啡，才算是真正喝过咖啡 。不会煮咖啡豆?那现在就来学一学吧 。
该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合：
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咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆 。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味 。
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研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨 。
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粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器) 。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致 。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短 。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡 。
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新鲜适温的水：咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁 。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡 。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度 。
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咖啡最好不要再加热 。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用 。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度 。
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