菜市场最脏的五种食物
基本上每天都会买菜做饭，平时我比较喜欢购买这5种菜，因为比较方便省时间 。但最近看了一篇报道才明白，这5种菜是菜市场里“最脏的”，连菜贩子自己也不吃，我们却偏偏抢着买 。一起来了解一下是哪5种吧 。
1、无根的豆芽

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无根豆芽，我是最近才了解到的 。细心的朋友会发现，市场上售卖的豆芽很多是长得粗细均匀、没有根须的，而且颜色雪白、卖相特别好 。其实这种无根豆芽都是使用了大量的化肥和激素催长出来的 。一些不良的商贩通常会使用一些尿素、无根水、漂白剂等化学添加剂，让豆芽快速生长，不仅减少了根部的生长，还增加了豆芽可以食用的部分 。这样种出来的黑心豆芽都是激素和化学添加剂 。长期食用会损害我们的健康，所以大家最好还是不要购买这样的豆芽 。
2、肉馅
肉馅的价格为什么会比成块的猪肉便宜很多呢?这当中的猫腻您知道吗?很多肉贩子为了让某一块猪肉卖相变好，会把一些边角料剔除出来 。卖相好的猪肉自然可以卖更高的价钱 。尤其是猪脖子这个位置剔出来的边角料，可能含有淋巴结 。这些边角料一般会和一些不太新鲜的猪肉一起搅成肉馅，然后再低价售卖 。以前我一直不清楚，现在我明白了为什么肉馅的价格这么便宜了 。如果做菜的时候需要使用到肉馅，最好还是买成块的猪肉，回家动手制作 。这样蒸出来的肉馅才更加安全 。
3、散装的腌制咸菜
咸菜我特别喜欢吃，因为味道不错，开胃下饭，保存起来也比较简单，家里一般都会备有一些 。之所以会认为它是最脏的食物，主要是因为市面上卖的散装咸菜都没有包装，也没有标注生产日期，大多数是由一些小作坊制作的 。所使用的防腐剂是否正规或者超标，我们也不清楚 。而且还不能确定这些咸菜是腌制了多久的 。可以说安全保障几乎为零 。所以不建议大家购买食用 。
4、散装的丸子
天气逐渐变冷，很多人都喜欢涮火锅，想必对这些冷冻丸子也是比较熟悉的 。很多摊主考虑到部分消费者的需求不高，买不了一整袋的丸子，于是便会散装售卖 。
然而原本应该包装起来的丸子暴露于空气中，市场里每天人来人往，空气中的灰尘、细菌，人们说话、咳嗽带起来的飞沫，都可能附着在这些丸子上 。一些卖剩下的丸子还会重新冷冻，这样来回地解冻，冷冻也会导致有害菌的数量增加 。而且有些丸子所使用的食材是一些积压的边角料、淀粉，还有各式各样的香精、添加剂制作而成 。可以说营养并不高，所以也不建议大家长期食用 。
5、猪血
细心的朋友会发现，市场上售卖的猪血往往都是用一个大桶装着的，同时还有水浸泡着，水也是比较混浊的，闻起来有一股刺鼻的味道，卫生状况确实不是太好 。猪血在凝固的过程中，是否添加了其他的凝固剂?或者有细菌污染 。这些我们都是不能了解到的，所以尽量少吃或者不吃 。
需要购买的时候，可以通过以下方法来辨别真假猪血：
一、用手触摸 。假的猪血，由于掺杂了大量的添加剂，会比较柔韧，用力碰也不会碎 。真的猪血用手碰一下，很容易会破碎 。
二、看颜色 。假的猪血掺杂了色素，颜色看着会非常鲜艳，卖相极好 。真的猪血颜色是深红色的 。
三、看切面 。切面如果光滑平整，看不到有气孔的说明是假猪血 。真猪血的切面会比较粗糙，有不规则的小孔 。

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