今天我们来做点不一样的蛋糕，没有面粉的。说是蛋糕，其实更是奶酪，叫做安茹奶酪。所谓安茹奶酪其实也是一种慕斯蛋糕，和常见的慕斯蛋糕最大的区别就是它不需要吉利丁，非常绵密丝滑，喜欢吃奶酪的话一定要试试这一款哦。

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我们需要准备的材料有这些：
淡奶油150克，奶油奶酪100克，玉米糖浆25克，白砂糖15克，无菌蛋1个（只要鸡蛋清），草莓3粒
先把淡奶油给打发
提前冰镇过的淡奶油会比较容易打
我用的是雀巢淡奶油


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因为普通超市都有的买而且打发快


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奶油手打可以锻炼臂力做肩部运动
早日瘦成闪电不是梦


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然后把糖浆加进软化的奶油奶酪里面去
把奶酪给拌开并和糖浆混合均匀


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再把刚手打好的奶油加进去
拌均匀备用


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因为安茹蛋糕里面需要蛋白霜嘛
所以我特地去买了无菌可生食的鸡蛋
2.6一个好鬼贵啊


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把蛋清分离在无水无油的碗里面
加入1勺白糖
手打准备


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我也不清楚多久过去了
反正蛋白打好了
把这个蛋白也给加进奶酪里面去
混合均匀


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准备3颗小草莓
切片
然后剁得碎碎的备用


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准备一块蒸笼布
放在碗中铺好
奶酪加个八分满


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加入草莓丁做夹心


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再盖上一层奶酪


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把蒸笼布抬起来
用棉线扎紧一点


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盘里垫上吸水的厨房纸或者是纱布
把扎的紧紧的奶酪包放进去
送冰箱冷藏1个晚上


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想吃的时候拿出来
把纱布给去掉
有纱布的印子在上面
很像豆腐哟


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用勺子挖着吃
就像吃冰淇淋一样了
滑滑的奶奶的


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入口即溶
不用担心会有腥味