腌萝卜的制作方法大全窍门腌萝卜的制作方法 _花椒水腌萝卜的制作方法

腌萝卜的制作方法如何腌制爽脆的萝卜
主料：青萝卜1根，青红线椒各2根，野山泡椒4个
【做法步骤】
【腌萝卜的制作方法大全窍门腌萝卜的制作方法】

文章插图
1、青萝卜清洗干净，由于萝卜上面有小斑点，洗的时候用力一点，也可以用铁丝来擦洗，但不建议大家去皮，去掉皮之后，吃起来就没有那么脆和劲道了，切好之后切成一厘米宽的萝卜条，然后放在盆子中，放入两勺盐，腌两个小时左右。
2、将杀好水的萝卜条挤干水分，然后放入盆中，开始准备配料，两根青线椒，两根红线椒，切成段备用，切四个野山泡椒，不喜欢吃辣的可以不放青红线椒，但是野山泡椒建议大家用，野山椒特殊的口感和味道，可以让腌萝卜更加的开胃酸爽，是很好的配料。
3、切一把大蒜，然后放入半勺十三香，一勺盐，一勺白糖，白糖不仅可以增加口感并且有提鲜的作用，倒入适量的生抽，多放一点白醋，最后加入凉白开没过萝卜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上就可以了，早上配上豆浆油条，真是太好吃了。
小时候吃一点腌萝卜就很满足，吃一颗糖更是开心到飞起，作为北方长大的我，小时候都没有见过螃蟹和大虾，更别提西餐之类的高档食材，生活过的还是很惬意，但是随着快节奏的生活，腌萝卜这一些小时候习以为常的事情已经慢慢的退出了我们的生活，但是偶尔吃一次还是很美味，也勾起了童年的回忆。

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