很多人买鸡蛋的时候 ， 都希望自己买到的都是新鲜的 ， 但是鸡蛋都长的差不多 ， 那么怎样挑选新鲜鸡蛋呢?
鸡蛋怎么挑选新鲜的：
第一、首先我们要看鸡蛋 ， 鸡蛋若是比较新鲜的话 ， 那么表面看上去就会比较干燥 ， 并且还能看到一些小气孔 ， 并且上面可能不是那么干净 ， 因为刚生出的鸡蛋上面都会带有一些杂质的 ， 所以看起来卖相就很一般啦 。要是鸡蛋的面上看起来是很有光泽感的 ， 并且自己看也看不着什么气孔 ， 那么说明鸡蛋已经放很久了 ， 并且上面已经粘附了很多的灰尘 。

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第二、其实我们要摸一摸鸡蛋 ， 因为鸡蛋若是新鲜的 ， 表壳就是比较干燥的 ， 所以摸起来会有些粗糙的感觉 ， 不是很光滑 。如果你摸它感觉是比较光滑的 ， 那么说明这鸡蛋呢已经放很久了哦 。
第三、然后我们要闻一闻它的气味 ， 很多人说新鲜鸡蛋怎么会有气味呢?其实新鲜鸡蛋闻起来是有股石灰味的 ， 但是放久了的鸡蛋就没有的 ， 所以大家可以拿起鸡蛋闻一闻哦 。
第四 ， 最后我们要听一听鸡蛋声音 。刚生下来的鸡蛋 ， 里面的蛋清是紧紧挨着蛋壳的 ， 所以我们用力摇晃鸡蛋 ， 是不会有什么声音的 。但是你摇晃的时候能够听到鸡蛋里面有些声音 ， 那么说明鸡蛋放很久了 ， 里面的蛋清蛋黄都已经跟蛋壳分开了 ， 并且蛋黄已经很散了 。
鸡蛋壳有暗斑可以吃吗：
我们在买鸡蛋的时候都会发现 ， 有些鸡蛋的壳上面有一些小黑点 ， 这些小黑点看起来的确有些影响美观 ， 不过更多的是担心它还能不能吃 。
其实鸡蛋上面有些小斑点 ， 主要是因为鸡生病了 ， 鸡的输卵管出现了一些炎症 ， 所以生出来的鸡蛋就会这样 。还有就是鸡平时吃的东西可能缺少一些维生素 ， 也会出现这样的情况 ， 这两种情况对于鸡蛋好坏影响其实是不大的 。还有一种就是鸡蛋放的时间太长了 ， 鸡蛋可能已经变质了 ， 这个时候也会长处一些小黑点 。所以我们平时卖鸡蛋最好还是吃多少买多少 ， 并且买的时候尽量选一些上面没有啥黑点的 ， 看起来比较干净的鸡蛋 。

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