怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃 _怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃窍

【怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃】
腌黄瓜直接腌就错了，多加一步，腌制出来的黄瓜又脆又入味，非常的好吃，长时间存放也不会坏。今天小董将具体方法分享给大家，大家也可以在家自制腌黄瓜，健康美味又好吃。
怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃
食材：黄瓜2斤，盐，生抽2斤，白糖，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，

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【具体制作步骤】
第一：首先我们将准备好的黄瓜清洗干净，然后控干表面的水分，去掉头尾，然后先切成段，再将黄瓜一分为4，切成5-6cm左右的长条，盛入盆中
第二：在盛有黄瓜的盆中加入半袋左右的盐，翻拌均匀，腌制5小时左右，腌好之后倒出杀出的水分，
第三：在锅中倒入准备好的生抽，再放入一大勺糖，放入桂皮，香叶，两个八角，花椒，大火烧开，然后晾凉备用
第四：下面我们再准备一些配料，先将姜切成片，蒜切成片，青椒切成段，盛入盘中备用
第五：将腌制好的黄瓜放入无油无水的罐子中，然后将切好的蒜，姜，辣椒也倒入罐子中，最后倒入晾晾的料汁，腌制一晚上就可以吃了
好了，这样一道简单又好吃的腌黄瓜就做好了，做法简单，而且黄瓜又脆又入味，非常的好吃，喜欢的朋友们可以在家试一试。
【腌黄瓜注意事项】
1)我们将黄瓜清洗干净，一定要控干水分，如果有生水的话黄瓜容易变质，导致黄瓜变质；
2)先将黄瓜放适量的盐，腌一下，然后将腌制出来多余的水分去掉，这样腌出来的黄瓜又脆又入味，非常的好吃；
3)将料汁烧开，这样烧开之后会去掉其他的细菌和杂质，这样腌制出来的黄瓜不会变质；
4)盛料汁和黄瓜的罐子中一定要保证无油无水，这样可以将黄瓜保存很长时间，如果有油或者是水的情况黄瓜容易坏。

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